Barham The Science of Cooking 9783540674665

Варианты приобретения

Цена: 9781.00р.
Кол-во:
Наличие: Поставка под заказ. Есть в наличии на складе поставщика.
Склад Англия: Есть Склад Америка: Есть
При оформлении заказа до: 2025-07-28
Ориентировочная дата поставки: Август-начало Сентября

Добавить в корзину

в Мои желания

Автор: Barham
Название: The Science of Cooking
Перевод названия: Кулинария как наука
ISBN: 9783540674665
Издательство: Springer
Классификация:

Общая кулинария и рецепты

ISBN-10: 3540674667
Обложка/Формат: Hardback
Страницы: 251
Вес: 0.53 кг.
Дата издания: 04.10.2000
Язык: English
Издание: 2001 ed.
Иллюстрации: 27 black & white illustrations, 30 black & white t
Размер: 240 x 167 x 20
Читательская аудитория: Postgraduate, research & scholarly
Ссылка на Издательство: Link
Рейтинг:
Поставляется из: Германии
Описание: A kitchen is no different from most science laboratories and cookery may properly be regarded as an experimental science. This book explains the principles behind taste, flavour and the main methods of food preparation, and gives fool-proof basic recipes for dishes from roast leg of lab to chocolate souffle.

The Science of Cooking, Barham