Kinsella, John Harvey, David T. Professional charcuterie 9780471122371

Варианты приобретения

Цена: 9496.00р.
Кол-во:
о цене
Наличие: Отсутствует. Возможна поставка под заказ.

При оформлении заказа до: 2025-09-01
Ориентировочная дата поставки: конец Сентября - начало Октября
При условии наличия книги у поставщика.

Добавить в корзину

в Мои желания

Автор: Kinsella, John Harvey, David T.
Название: Professional charcuterie
ISBN: 9780471122371
Издательство: Wiley
Классификация:

Кулинария по основным ингредиентам

ISBN-10: 0471122378
Обложка/Формат: Hardback
Страницы: 304
Вес: 0.78 кг.
Дата издания: 02.05.1996
Язык: English
Иллюстрации: Ill.
Размер: 26.21 x 20.52 x 2.64
Читательская аудитория: General (us: trade)
Подзаголовок: Sausage making, curing, terrines and pates
Ссылка на Издательство: Link
Рейтинг:
Поставляется из: Англии
Описание: The newcomer`s guide to an old culinary practice revisited for the `90s The ancient art of charcuterie (from the French for cooked meat) once referred only to pork preparations, but today it is used to describe products that are made with all kinds of meat, fish and game.

Professional charcuterie, Kinsella, John Harvey, David T.