Culinary Institute Of America (cia) Migoya, Franci Frozen desserts 9780470118665

Варианты приобретения

Цена: 9662р.
Кол-во:
о цене
Наличие: Отсутствует.
Возможна поставка под заказ. Дата поступления на склад уточняется после оформления заказа

Добавить в корзину

в Мои желания

Автор: Culinary Institute Of America (cia) Migoya, Franci
Название: Frozen desserts
Перевод названия: Замерзшие пустыни
ISBN: 9780470118665
Издательство: Wiley
Классификация:

Десерты

ISBN-10: 0470118660
Обложка/Формат: Hardback
Страницы: 448
Вес: 1.936 кг.
Дата издания: 22.08.2008
Язык: English
Иллюстрации: Colour illustrations
Размер: 291 x 227 x 36
Читательская аудитория: Professional & vocational
Подзаголовок: A comprehensive guide for food service operations
Ссылка на Издательство: Link
Рейтинг:
Поставляется из: Англии
Описание: It is essential for any serious pastry chef to have a comprehensive knowledge of frozen dessert production, and Frozen Desserts provides all the basic information a pastry professional needs.

Frozen desserts, Culinary Institute Of America (cia) Migoya, Franci