Under Pressure Cooking Sous Vide 9781579653514

Варианты приобретения

Цена: 9867.00р.
Кол-во:
Наличие: Поставка под заказ. Есть в наличии на складе поставщика.
Склад Англия: Есть Склад Америка: Есть
При оформлении заказа до: 2025-07-28
Ориентировочная дата поставки: Август-начало Сентября

Добавить в корзину

в Мои желания

Автор: Keller, Thomas
Название: Under Pressure Cooking Sous Vide
Перевод названия: Под давлением
ISBN: 9781579653514
Издательство: Hachette UK
Классификация:

Общая кулинария и рецепты

ISBN-10: 1579653510
Обложка/Формат: Hardback
Страницы: 304
Вес: 2.10 кг.
Дата издания: 14.10.2008
Язык: English
Иллюстрации: 200 colour photographs
Размер: 288 x 286 x 31
Читательская аудитория: General (us: trade)
Подзаголовок: Cooking sous vide
Рейтинг:
Поставляется из: Европейский союз
Описание: There is wonderment in cooking sous vide - in the ease and precision (salmon cooked at 123 degrees versus 120 degrees!) and the capacity to cook a piece of meat (or glaze carrots, or poach lobster) uniformly. This book shows us how sous vide, which involves packing food in airtight plastic bags and cooking at low heat, achieves flavour.

Under Pressure Cooking Sous Vide, Keller, Thomas