This, Herve Molecular gastronomy 9780231133135

Варианты приобретения

Цена: 2216.00р.
Кол-во:
Наличие: Поставка под заказ. Есть в наличии на складе поставщика.
Склад Англия: Есть Склад Америка: Есть
При оформлении заказа до: 2025-08-04
Ориентировочная дата поставки: Август-начало Сентября

Добавить в корзину

в Мои желания

Автор: This, Herve
Название: Molecular gastronomy
Перевод названия: Гастрономия на молекулярном уровне
ISBN: 9780231133135
Издательство: Wiley
Классификация:

Общая кулинария и рецепты

Кулинарные книги знаменитых поваров и телевизионных передач

ISBN-10: 0231133138
Обложка/Формат: Paperback
Страницы: 392
Вес: 0.47 кг.
Дата издания: 11.07.2008
Серия: Arts & traditions of the table: perspectives on culinary history
Язык: English
Иллюстрации: Black & white illustrations, black & white tables
Размер: 204 x 152 x 19
Читательская аудитория: General (us: trade)
Подзаголовок: Exploring the science of flavor
Ссылка на Издательство: Link
Рейтинг:
Поставляется из: Англии
Описание: Challenges traditional ideas about cooking and eating. This book examines and debunks a variety of time-honored rules and dictums about cooking and presents ways of preparing a variety of dishes from quiches and quenelles to steak and hard-boiled eggs.

Molecular gastronomy, This, Herve