Fundamental Techniques of Classic Pastry Arts 9781584798033

Сейчас книги нет в продаже.
Возможно появится в будущем.

Название: Fundamental Techniques of Classic Pastry Arts
Перевод названия: Основные техники классической пасты (макаронных изделий)
ISBN: 9781584798033
Издательство: Abrams
Классификация:

Торты, выпечка, сахарная глазурь и мастика

ISBN-10: 1584798033
Обложка/Формат: Hardback
Страницы: 496
Вес: 2.66 кг.
Дата издания: 01.11.2009
Язык: English
Иллюстрации: 650 colour photographs
Размер: 238 x 262 x 48
Читательская аудитория: General (us: trade)
Рейтинг:
Поставляется из: Англии
Описание: Presents chapters on classic categories of confection: tarts, cream puffs, puff pastry, creams and custards, breads and pastries, cakes and petits fours. This book offers an overview of the required techniques, followed by dozens of recipes. It features hundreds of colour photographs, insider tips and information on tools and ingredients.