Le Cordon Bleu Cuisine Foundations 9781435481374

Варианты приобретения

Цена: 7602.00р.
Кол-во:
о цене
Наличие: Отсутствует.
Возможна поставка под заказ. Дата поступления на склад уточняется после оформления заказа

Добавить в корзину

в Мои желания

Автор: Le Cordon Bleu, Le Cordon Bleu
Название: Le Cordon Bleu Cuisine Foundations
Перевод названия: Основы кулинарии Высшей школы кулинарного искусства
ISBN: 9781435481374
Издательство: Cengage Learning
Классификация:

Сфера обслуживания

ISBN-10: 1435481372
Обложка/Формат: Paperback
Страницы: 512
Вес: 1.81 кг.
Дата издания: 21.04.2010
Язык: English
Размер: 28.60 x 23.42 x 3.07 cm
Читательская аудитория: Professional & vocational
Рейтинг:
Поставляется из: Англии
Описание: Presents the concepts and techniques of classic French cuisine. This work traces French culinary technique and foundations back through the 20th-century codification by Auguste Escoffier to the earlier innovations of Jules Gouffe, Urbain Dubois, Antonin Careme, and other noted chefs of earlier generations.

Le Cordon Bleu Cuisine Foundations, Le Cordon Bleu, Le Cordon Bleu