Ham: An Obsession with the Hindquarter 9781584798323

Сейчас книги нет в продаже.
Возможно появится в будущем.

Автор: Weinstein Bruce, Scarbrough Mark
Название: Ham: An Obsession with the Hindquarter
Перевод названия: Брюс Венштейн, Марк Скарброу: Ветчина
ISBN: 9781584798323
Издательство: Abrams
Классификация:

Приготовление мясных блюд и блюд из дичи

ISBN-10: 1584798327
Обложка/Формат: Hardback
Страницы: 224
Вес: 1.03 кг.
Дата издания: 2010/03/01
Язык: English
Иллюстрации: 25 colour photographs; 100 recipes
Размер: 24.23 x 20.02 x 2.90 cm
Читательская аудитория: General (us: trade)
Подзаголовок: An obsession with the hindquarter
Рейтинг:
Поставляется из: Англии
Описание: Takes the readers through the wide world of ham. This guide provides recipes, cultural history, anecdotes and information for ham in its permutations - from Easter lunch to Iberian jamon to classic Southern-style preparations. It covers ham in its four main categories: fresh, European dry-cured, American dry-cured and wet-cured.