Whole beast butchery 9781452100593

Варианты приобретения

Цена: 4455.00р.
Кол-во:
Наличие: Поставка под заказ. Есть в наличии на складе поставщика.
Склад Англия: Есть Склад Америка: Есть
При оформлении заказа до: 2025-09-01
Ориентировочная дата поставки: конец Сентября - начало Октября

Добавить в корзину

в Мои желания

Автор: Farr, Ryan
Название: Whole beast butchery
Перевод названия: Бойня
ISBN: 9781452100593
Издательство: Abrams
Классификация:

Приготовление мясных блюд и блюд из дичи

ISBN-10: 1452100594
Обложка/Формат: Hardback
Страницы: 240
Вес: 0.94 кг.
Дата издания: Published 01/11/2011
Язык: English
Иллюстрации: Illustrations
Размер: 210 x 257 x 23
Читательская аудитория: General (us: trade)
Рейтинг:
Поставляется из: Англии
Описание: Covering pork, beef, and lamb, this title teaches what the fashionable butchers already know - the cuts and where they come from, what they look like in whole and how they come off the animal and get broken down into individual cuts. It includes a section on tools, techniques and handling.