Youssef, Jozef Molecular Gastronomy at Home: Taking Culinary Physics Out of the Lab and Into Your Kitchen 9781770852013

Сейчас книги нет в продаже.
Возможно появится в будущем.

Автор: Youssef, Jozef
Название: Molecular Gastronomy at Home: Taking Culinary Physics Out of the Lab and Into Your Kitchen
Перевод названия: Джозеф Юсеф: Молекулярная гастрономия на дому. Переносим кулинарную физику из лаборатории на свою ку
ISBN: 9781770852013
Издательство: Firefly Books
Классификация:

Общая кулинария и рецепты

Приготовление пищи со специальными устройствами

ISBN-10: 1770852018
Обложка/Формат: Hardback
Страницы: 256
Вес: 0.93 кг.
Дата издания: September 17, 2013
Язык: English
Иллюстрации: Over 200 full colour illustrations
Размер: 210 x 228 x 25
Читательская аудитория: General (us: trade)
Подзаголовок: Taking culinary physics out of the lab and into your kitchen
Рейтинг:
Поставляется из: Англии
Описание: A leading London chef teaches the home cook how to use modern food science to bring flavour, texture, taste and aroma to your recipes using the modern techniques and gadgets often seen on television cookery shows.

Molecular Gastronomy at Home: Taking Culinary Physics Out of the Lab and Into Your Kitchen, Youssef, Jozef