Food Safety and Informal Markets 9781138818736

Варианты приобретения

Цена: 22968.00р.
Кол-во:
Наличие: Поставка под заказ. Есть в наличии на складе поставщика.
Склад Америка: Есть
При оформлении заказа до: 2025-07-28
Ориентировочная дата поставки: Август-начало Сентября
При условии наличия книги у поставщика.

Добавить в корзину

в Мои желания

Название: Food Safety and Informal Markets
ISBN: 9781138818736
Издательство: Taylor&Francis
Классификация:

Оценка рисков

Региональные исследования

Исследование развития

Экономика развития и развивающиеся экономики

Сельское хозяйство и смежные отрасли

Вопросы здоровья и безопасности

Факторы окружающей среды

Молекулярная биология

Гражданское строительство, обследование участков и стройка

Сельскохозяйственная наука

ISBN-10: 1138818739
Обложка/Формат: Hardback
Страницы: 284
Вес: 0.57 кг.
Дата издания: 13.10.2014
Язык: English
Иллюстрации: 1 tables, black and white; 71 line drawings, black and white; 72 illustrations, black and white
Размер: 242 x 164 x 22
Читательская аудитория: Postgraduate, research & scholarly
Ключевые слова: Environmental science, engineering & technology, BUSINESS & ECONOMICS / Industries / Agribusiness
Подзаголовок: Animal products in sub-saharan africa
Ссылка на Издательство: Link
Рейтинг:
Поставляется из: Европейский союз
Описание: Animal products are vital components of the diets and livelihoods of people across sub-Saharan Africa. They are frequently traded in local, unregulated markets and this can pose significant health risks. This volume presents an accessible overview of these issues in the context of food safety, zoonoses and public health, while at the same time maintaining fair and equitable livelihoods for poorer people across the continent. The book includes a review of the key issues and 25 case studies of the meat, milk, egg and fish food sectors drawn from a wide range of countries in East, West and Southern Africa, as part of the Safe Food, Fair Food project. It describes a realistic analysis of food safety risk by developing a methodology of ‘participatory food safety risk assessment’, involving small-scale producers and consumers in the process of data collection in a data-poor environment often found in developing countries. This approach aims to ensure market access for poor producers, while adopting a realistic and pragmatic strategy for reducing the risk of food-borne diseases for consumers.

Food Safety and Informal Markets,