Hog: Proper pork recipes from the snout to the squeak 9781845339234

Сейчас книги нет в продаже.
Возможно появится в будущем.

Автор: Turner Richard H.
Название: Hog: Proper pork recipes from the snout to the squeak
Перевод названия: Ричард Тернер: Свинина. Правильные рецепты из свинины
ISBN: 9781845339234
Издательство: Hachette UK
Классификация:

Приготовление мясных блюд и блюд из дичи

ISBN-10: 1845339231
Обложка/Формат: Hardback
Страницы: 352
Вес: 1.35 кг.
Дата издания: 02.04.2015
Иллюстрации: Over 600 photographs and illustrations
Размер: 253 X 201 X 34
Читательская аудитория: General (us: trade)
Подзаголовок: Proper pork recipes from the snout to the squeak
Рейтинг:
Поставляется из: Европейский союз
Описание: Hog is a celebration of all things pig - from breeds and rearing, to butchering and preparing, with techniques, features and more than 150 recipes for nose to tail eating. The comprehensive range of dishes includes hams, bacon, sausages, charcuterie, pates, confits, roasts, grills, hotpots, ragouts, pies, casseroles, scratchings, crackling, trotters and much more - with a foreword from Josh Ozersky and guest contributions from a range of British, American and International chefs and cooks including Diana Henry, Meredith Erickson, Judy Joo, Valentine Warner, Neil Rankin, Mitch Tonks, Fergus Henderson and Aaron Franklin.

Hog: Proper pork recipes from the snout to the squeak, Turner Richard H.