Gelato and Gourmet Frozen Desserts - A Professional Learning Guide 9781409288503

Варианты приобретения

Цена: 3385.00р.
Кол-во:
Наличие: Поставка под заказ. Есть в наличии на складе поставщика.
Склад Америка: Есть
При оформлении заказа до: 2025-07-23
Ориентировочная дата поставки: конец Сентября - начало Октября
При условии наличия книги у поставщика.

Добавить в корзину

в Мои желания

Автор: Ferrari, Luciano (Author)
Название: Gelato and Gourmet Frozen Desserts - A Professional Learning Guide
Перевод названия: Лючиано Феррари: Джелато и замороженные десерты
ISBN: 9781409288503
Издательство: Lulu.com
Классификация:

Общая кулинария и рецепты

ISBN-10: 1409288501
Обложка/Формат: Paperback
Страницы: 210
Вес: 0.26 кг.
Дата издания: 01.02.2011
Язык: English
Иллюстрации: Black & white illustrations
Размер: 212 x 150 x 11
Читательская аудитория: General (us: trade)
Рейтинг:
Поставляется из: США
Описание: This textbook offers a large number of classical and modern recipes to manufacture gourmet Gelato, Sorbet, Sherbet, Ice Cream, Water Ice and Frozen Custard. The mission of this work is to introduce and to direct with a very practical yet professional approach all those who would like to open a frozen dessert business or the frozen dessert professionals who are looking for good ideas to offer their customers. The recipes are completed by useful garnish tips that refer to the comprehensive garnish recipe chapter.

Through a very easy-to-read recipe layout, with dosage expressed both in metric and in US Standard System, the operator is taken from the ingredient list to the mixing directions all the way to the manufacturing tips so to make sure he gets all the necessary information to create the most outstanding and authentic frozen dessert concoctions. All recipes have been individually tested to guarantee the result and are formulated according to the most users friendly technical methods.

Gelato and Gourmet Frozen Desserts - A Professional Learning Guide, Ferrari, Luciano (Author)