Padoongpatt Mark Flavors of Empire: Food and the Making of Thai America 9780520293748

Варианты приобретения

Цена: 3960.00р.
Кол-во:
Наличие: Поставка под заказ. Есть в наличии на складе поставщика.
Склад Америка: Есть
При оформлении заказа до: 2025-08-04
Ориентировочная дата поставки: Август-начало Сентября
При условии наличия книги у поставщика.

Добавить в корзину

в Мои желания

Автор: Padoongpatt Mark
Название: Flavors of Empire: Food and the Making of Thai America
ISBN: 9780520293748
Издательство: Wiley
Классификация:

История

ISBN-10: 0520293746
Обложка/Формат: Paperback
Страницы: 272
Вес: 0.36 кг.
Дата издания: 26.09.2017
Язык: English
Размер: 153 x 229 x 17
Ссылка на Издательство: Link
Рейтинг:
Поставляется из: Англии
Описание: With a uniquely balanced combination of salty, sweet, sour, and spicy flavors, Thai food burst onto Los Angeless culinary scene in the 1980s. Flavors of Empire examines the rise of Thai food and the way it shaped the racial and ethnic contours of Thai American identity and community. Full of vivid oral histories and new material from the archives, this book explores the factors that made foodways central to the Thai American experience. Starting with American Cold War intervention in Thailand, Mark Padoongpatt traces how informal empire allowed U.S. citizens to discover Thai cuisine abroad and introduce it inside the United States. When Thais arrived in Los Angeles, they reinvented and repackaged Thai food in various ways to meet the rising popularity of the cuisine in urban and suburban spaces. Padoongpatt opens up the history, politics, and tastes of Thai food for the first time, all while demonstrating how race emerges in seemingly mundane and unexpected places.

Flavors of Empire: Food and the Making of Thai America, Padoongpatt Mark