Автор: Harold McGee Название: Lexicon of molecular gastronomy ISBN: 1439812454 ISBN-13(EAN): 9781439812457 Издательство: Taylor&Francis Рейтинг: Цена: 11482.00 р. Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.
Описание: Offering a dictionary of cooking, this title focuses on the nature of ingredients, their reactions and the processes they undergo to create the final product. It lets you know about the science of cooking and the art of combining flavors and textures.
ООО "Логосфера " Тел:+7(495) 980-12-10 www.logobook.ru