Lactic Acid Bacteria: Genetics, Metabolism and Applications, G. Venema; J.H.J. Huis in `t Veld; J. Hugenholtz

Автор: W.N. Konings; O.P. Kuipers; J.H.J. Huis in `t Veld
Название: Lactic Acid Bacteria: Genetics, Metabolism and Applications
ISBN: 0792359534 ISBN-13(EAN): 9780792359531
Издательство: Springer
Рейтинг:
Цена: 34799.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Описание: Proceedings of the Sixth Symposium on Lactic Acid Bacteria: Genetics, Metabolism and Applications 19-23 September 1999, Veldhoven, The Netherlands

Автор: T.Faruk Bozoglu; Bibek Ray
Название: Lactic Acid Bacteria
ISBN: 3642648509 ISBN-13(EAN): 9783642648502
Издательство: Springer
Рейтинг:
Цена: 39182.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Описание: For a long time, lactic acid bacteria have played an indispensable role in food production. Their role in food fermentation, their use in carbohydrate modification and key systems for proteolysis and lantibiotic production are treated in detail.

Название: Genetics and molecular biology of anaerobic bacteria
ISBN: 1461570891 ISBN-13(EAN): 9781461570899
Издательство: Springer
Рейтинг:
Цена: 16979.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Описание: The field of bacterial genetics has been restricted for many years to Escherichia coli and a few other genera of aerobic or facultatively anaerobic bacteria such as Pseudomonas, Bacillus, and Salmonella.