Apres escoffier sauces reconscb 9781538115138

Варианты приобретения

Цена: 6336.00р.
Кол-во:
Наличие: Поставка под заказ. Есть в наличии на складе поставщика.
Склад Америка: Есть
При оформлении заказа до: 2025-08-04
Ориентировочная дата поставки: Август-начало Сентября
При условии наличия книги у поставщика.

Добавить в корзину

в Мои желания

Автор: Allen, Gary, Author Of Sausage: A Global History
Название: Apres escoffier sauces reconscb
ISBN: 9781538115138
Издательство: Rowman & Littlefield Publishers
Классификация:

История

Общая кулинария и рецепты

Искусство приготовления блюд базовой номенклатуры

ISBN-10: 1538115131
Обложка/Формат: Hardcover
Страницы: 216
Вес: 0.49 кг.
Дата издания: 08.02.2019
Серия: Rowman & littlefield studies in food and gastronomy
Язык: English
Иллюстрации: 25 halftones, black and white
Размер: 161 x 235 x 19
Читательская аудитория: General (us: trade)
Подзаголовок: Apres escoffier
Рейтинг:
Поставляется из: Англии
Описание: Most cookbooks age poorly as tastes change, but Sauces Reconsidered evades this fate because the structure of sauces is not dependent on fashion. By exploring the fundamental physical and cultural characteristics of hundreds of sauces, we see the connections between, and the distinguishing features of, sauces from any cuisine around the world.

Apres escoffier sauces reconscb, Allen, Gary, Author Of Sausage: A Global History