Контакты/Проезд  Доставка и Оплата Помощь/Возврат
История
  +7(495) 980-12-10
  пн-пт: 10-18 сб,вс: 11-18
  shop@logobook.ru
   
    Поиск книг                    Поиск по списку ISBN Расширенный поиск    
Найти
  Зарубежные издательства Российские издательства  
Авторы | Каталог книг | Издательства | Новинки | Учебная литература | Акции | Хиты | |
 

Introduction to brewing and fermentation science: essential knowledge for those dedicated to brewing better beer, Sheppard, John (north Carolina State Univ, Usa)


Варианты приобретения
Цена: 11088.00р.
Кол-во:
Наличие: Поставка под заказ.  Есть в наличии на складе поставщика.
Склад Англия: Есть  Склад Америка: Есть  
При оформлении заказа до: 2025-08-04
Ориентировочная дата поставки: Август-начало Сентября

Добавить в корзину
в Мои желания

Автор: Sheppard, John (north Carolina State Univ, Usa)
Название:  Introduction to brewing and fermentation science: essential knowledge for those dedicated to brewing better beer
ISBN: 9789811225314
Издательство: World Scientific Publishing
Классификация:

ISBN-10: 9811225311
Обложка/Формат: Hardback
Страницы: 212
Вес: 0.45 кг.
Дата издания: 09.02.2021
Серия: LifeStyle
Язык: English
Размер: 22.86 x 15.24 x 2.54 cm
Читательская аудитория: Tertiary education (us: college)
Ключевые слова: Brewing technology, COOKING / Beverages / Beer,SCIENCE / Life Sciences / Biochemistry,SCIENCE / Life Sciences / Microbiology
Рейтинг:
Поставляется из: Англии
Описание: Written as an introduction to the science of brewing and beer fermentation, this book provides an up-to-date overview of the science behind the various operations involved in the making of beer. Various subject-matter experts contribute their knowledge and unique perspectives on the most important topics in brewing, appealing to all readers wishing to expand their understanding of the chemical, microbiological and business aspects of brewery operation, with particular emphasis on the craft industry.


Biochemistry of Beer Fermentation

Автор: Eduardo Pires; Tom?? Br?nyik
Название: Biochemistry of Beer Fermentation
ISBN: 3319151886 ISBN-13(EAN): 9783319151885
Издательство: Springer
Рейтинг:
Цена: 8384.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Описание: Beer is the most popular alcoholic beverage in the world. Yet, behind each glass of beer there is an enormous amount of work invested. If the first image that comes to your mind is the lifting of heavy bags of malt or carrying kegs, guess again! Most of the work involved in brewing is carried out by “microworkers” – yeast and their enzymes! These special helpers are responsible for catalyzing the vast majority of the biochemical reactions occurring in all steps that gradually transform the sugary wort into beer. This book not only provides readers with an overview of the whole biochemical process involved in beer fermentation, but also reviews the latest findings in this delightful field, making it essential reading for both scientists and brewing enthusiasts


ООО "Логосфера " Тел:+7(495) 980-12-10 www.logobook.ru
   В Контакте     В Контакте Мед  Мобильная версия