Gums and Stabilisers for the Food Industry 17: The Changing Face of Food Manufacture: The Role of Hydrocolloids 9781849738835

Варианты приобретения

Цена: 25333.00р.
Кол-во:
Наличие: Поставка под заказ. Есть в наличии на складе поставщика.
Склад Америка: Есть
При оформлении заказа до: 2025-08-04
Ориентировочная дата поставки: Август-начало Сентября
При условии наличия книги у поставщика.

Добавить в корзину

в Мои желания

Название: Gums and Stabilisers for the Food Industry 17: The Changing Face of Food Manufacture: The Role of Hydrocolloids
ISBN: 9781849738835
Издательство: Royal Society of Chemistry
Классификация:

Коллоидная химия

Производство продуктов питания и напитков

ISBN-10: 1849738831
Обложка/Формат: Hardback
Страницы: 404
Вес: 0.76 кг.
Дата издания: 16.04.2014
Серия: Special publications
Язык: English
Иллюстрации: Illustrations
Размер: 244 x 166 x 28
Читательская аудитория: Professional and scholarly
Ключевые слова: Colloid chemistry,Food & beverage technology, SCIENCE / Chemistry / Industrial & Technical,TECHNOLOGY & ENGINEERING / Food Science
Подзаголовок: The changing face of food manufacture: the role of hydrocolloids
Рейтинг:
Поставляется из: Англии
Описание: The book describes the new advances in the science and technology of hydrocolloids which are used in food and related systems.

Gums and Stabilisers for the Food Industry 17: The Changing Face of Food Manufacture: The Role of Hydrocolloids,