CCCP Cook Book 9780993191114

Варианты приобретения

Цена: 3127.00р.
Кол-во:
о цене
Наличие: Отсутствует.
Возможна поставка под заказ. Дата поступления на склад уточняется после оформления заказа

Добавить в корзину

в Мои желания

Автор: Syutkin, Olga
Название: CCCP Cook Book
Перевод названия: Павел Сюткин: Поваренная книга СССР
ISBN: 9780993191114
Издательство: Thames & Hudson
Классификация:

Социальная история и история культуры

Питание и общество

Национальная и региональная кухня

ISBN-10: 0993191118
Обложка/Формат: Hardback
Страницы: 192
Вес: 0.46 кг.
Дата издания: 21.09.2015
Серия: A Non Series Title
Язык: English
Иллюстрации: Illustrated in colour throughout
Размер: 209 x 128 x 24
Читательская аудитория: General (us: trade)
Основная тема: 20th century history: c 1900 to c 2000
Подзаголовок: True Stories of Soviet Cuisine
Рейтинг:
Поставляется из: Европейский союз
Описание: По мере того, как Советский Союз двигался с трудом к победе коммунизма, общим местом был недостаток продуктов питания, и как партийные власти, так и советские граждане, должны были применить недюжинную смекалку, чтобы максимизировать зачастую недостаточные ресурсы. Рассказы и рецепты, содержащиеся в Поваренной книге CCCP, отражают эти турбулентные времена: от основных питательных блюд, потребляемых обычными гражданами (как окрошка, холодный суп, изготовляемый с ферментированным напитком, квасом), до экстравагантных банкетов политической элиты (молочный поросенок с гречкой), с россыпью в промежутке классических блюд (бефстроганов). Каждый рецепт предваряется историческим рассказом или анекдотом того времени и иллюстрируется картинками из оригинальных советских книг с рецептами, собранными авторами, историками продуктов питания Ольгой и Павлом Сюткиными.Многие из иногда необычно выглядящих картинок, отображают блюда, в рецептах которых используются недоступные ингредиенты, уверенно соответствующие области амбициозных фантазий каждого среднего советского домохозяйства. По своему содержанию и представлению рецепты и их иллюстрации - это окна с видом на кухню и культуру той эпохи.
Описание:

CCCP Cook Book is an amazing work of culinary history. The book as an object is a marvel ... Its my new You Must Buy This Book recommendation for my foodie friends. -BoingBoing

As the Soviet Union struggled along the path to communism, food shortages were commonplace, and both Party authorities and Soviet citizens had to apply every ounce of ingenuity to maximize often-inadequate resources. The stories and recipes contained in the CCCP Cook Book reflect these turbulent times: from basic subsistence meals consumed by the average citizen (like okroshka, a cold soup made with the fermented beverage kvass) to extravagant banquets held by the political elite (suckling pig with buckwheat), with a scattering of classics (beef stroganoff) in between. Each recipe is introduced with a historical story or anecdote from the period, and illustrated using images sourced from original Soviet recipe books collected by the authors, food historians Olga and Pavel Syutkin.
Many of the sometimes extraordinary-looking pictures depict dishes whose recipes used unobtainable ingredients, placing them firmly in the realm of aspirational fantasy for the average Soviet household. In their content and presentation, the recipes and illustrations act as windows into the cuisine and culture of the era.
CCCP Cook Book offers an illustrated history of Soviet cuisine told through the stories and popular recipes from the period. The book contains 60 recipes from the Soviet period, including such delicacies as aspic, borscht, caviar and herring, by way of birds milk cake and pelmeni.
Дополнительное описание: This book contains over 60 recipes, each introduced with an insightful historical story or anecdote, and an accompanying image, spanning such delicacies as aspic, borscht, caviar and herring, by way of bird’s milk cake and pelmeni. As the Soviet Union str

CCCP Cook Book

Отзывы покупателей.