Gary S. Tucker Food Preservation and Biodeterioration 9781118904626

Варианты приобретения

Цена: 23594.00р.
Кол-во:
Наличие: Поставка под заказ. Есть в наличии на складе поставщика.
Склад Америка: Есть
При оформлении заказа до: 2025-08-04
Ориентировочная дата поставки: Август-начало Сентября
При условии наличия книги у поставщика.

Добавить в корзину

в Мои желания

Автор: Gary S. Tucker
Название: Food Preservation and Biodeterioration
ISBN: 9781118904626
Издательство: Wiley
Классификация:

Производство продуктов питания и напитков

ISBN-10: 1118904621
Обложка/Формат: Hardback
Страницы: 280
Вес: 0.77 кг.
Дата издания: 22.01.2016
Серия: Engineering
Язык: English
Издание: 2 revised edition
Размер: 250 x 173 x 18
Читательская аудитория: Professional & vocational
Ключевые слова: Other technologies & applied sciences
Ссылка на Издательство: Link
Рейтинг:
Поставляется из: Англии
Описание: Biodeterioration is the breakdown of food by agents of microbiological origin, either directly or indirectly from products of their metabolism. Preservation on the other hand is the process by which food materials are maintained in their original condition or as close to this as possible.

Food Preservation and Biodeterioration, Gary S. Tucker