Recent Advances in Flavor Science 9781682861837

Варианты приобретения

Цена: 24138.00р.
Кол-во:
Наличие: Поставка под заказ. Есть в наличии на складе поставщика.
Склад Америка: Есть
При оформлении заказа до: 2025-07-23
Ориентировочная дата поставки: конец Сентября - начало Октября
При условии наличия книги у поставщика.

Добавить в корзину

в Мои желания

Автор: Jordan Lisa
Название: Recent Advances in Flavor Science
ISBN: 9781682861837
Издательство: Syrawood Publishing House
Классификация:

Промышленная химия

Производство продуктов питания и напитков

ISBN-10: 168286183X
Обложка/Формат: Hardcover
Страницы: 222
Вес: 0.81 кг.
Дата издания: 28.05.2016
Язык: English
Размер: 279 x 216 x 14
Поставляется из: США
Описание: Flavor perception is a sensory procedure and its understanding has enabled scientists to gain insights into multisensory processes. This book consists of material provided by top researchers from the field of food sciences and neurological sciences. This book is a compilation of chapters that discuss the most vital concepts and emerging trends in the field of flavor development, such as effect of flavor on satisfaction, psychology behind food preferences, role of flavor in health and nutrition, role of senses in perception of flavor, mechanisms of taste, flavor and aroma, etc. This book aims to equip students and experts with the advanced topics and upcoming concepts in this area. It is highly recommended for students pursuing food science.

Recent Advances in Flavor Science, Jordan Lisa