Контакты/Проезд  Доставка и Оплата Помощь/Возврат
История
  +7(495) 980-12-10
  пн-пт: 10-18 сб,вс: 11-18
  shop@logobook.ru
   
    Поиск книг                    Поиск по списку ISBN Расширенный поиск    
Найти
  Зарубежные издательства Российские издательства  
Авторы | Каталог книг | Издательства | Новинки | Учебная литература | Акции | Хиты | |
 

The Chemistry of Food, Velisek, Jan


Варианты приобретения
Цена: 12030.00р.
Кол-во:
 о цене
Наличие: Отсутствует. Возможна поставка под заказ.

При оформлении заказа до: 2025-07-07
Ориентировочная дата поставки: Июль- Август
При условии наличия книги у поставщика.

Добавить в корзину
в Мои желания

Автор: Velisek, Jan
Название:  The Chemistry of Food
Перевод названия: Ян Велисек: Химия пищевых продуктов
ISBN: 9781118383810
Издательство: Wiley
Классификация:
ISBN-10: 1118383818
Обложка/Формат: Paperback
Страницы: 1124
Вес: 2.80 кг.
Дата издания: 28.02.2014
Серия: Engineering
Язык: English
Иллюстрации: Black & white tables, figures
Размер: 278 x 216 x 46
Читательская аудитория: Professional & vocational
Ключевые слова: Other technologies & applied sciences
Ссылка на Издательство: Link
Рейтинг:
Поставляется из: Англии
Описание: A core subject in food Science, food chemistry is the study of the chemical composition, processes and interactions of all biological and non-biological components of foods. This book is an English language translation of the author`s Czech-language food chemistry textbook.


Food Ethics: the Basics

Автор: Sandler Ronald
Название: Food Ethics: the Basics
ISBN: 0415836441 ISBN-13(EAN): 9780415836449
Издательство: Taylor&Francis
Рейтинг:
Цена: 3061.00 р.
Наличие на складе: Поставка под заказ.

Описание: Food Ethics: The Basics is a concise yet comprehensive introduction to the ethical dimensions of the production and eating of food. It offers an impartial exploration of the most important aspects of key ethical questions relating to food.

Chemometrics in Food Chemistry,28

Автор: Federico Marini
Название: Chemometrics in Food Chemistry,28
ISBN: 0444595287 ISBN-13(EAN): 9780444595287
Издательство: Elsevier Science
Рейтинг:
Цена: 23244.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Описание: The issues related to food science and authentication are of particular importance for researchers, consumers and regulatory entities. Therefore, chemometrics is a necessary and powerful tool for the field of food analysis and control. This title deals with this topic.

The Importance of Packaging Design for the Chemistry of Food Products

Автор: Brunazzi
Название: The Importance of Packaging Design for the Chemistry of Food Products
ISBN: 3319084518 ISBN-13(EAN): 9783319084510
Издательство: Springer
Рейтинг:
Цена: 7182.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Описание: This Brief defines reliable correlations between the food packaging design and its chemical features in terms of an `integrated food product` (the synergistic union composed of the edible content and its container).

Wine Production and Quality

Автор: Grainger Keith
Название: Wine Production and Quality
ISBN: 1118934555 ISBN-13(EAN): 9781118934555
Издательство: Wiley
Рейтинг:
Цена: 11238.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Описание: Gourmand Award for the No. 1 Best Wine Book in the World for Professionals Since the publication of Wine Production: Vine to Bottle (2005) and Wine Quality: Tasting and Selection (2009), there has been a great deal of change in the wine industry, and the perceptions of critics and expectations of consumers have shifted.

The Chemistry of Thermal Food Processing Procedures

Автор: Micali
Название: The Chemistry of Thermal Food Processing Procedures
ISBN: 3319424610 ISBN-13(EAN): 9783319424613
Издательство: Springer
Рейтинг:
Цена: 7182.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Описание: This Brief reviews thermal processes in the food industry - pasteurization, sterilization, UHT processes, and others. In addition, historical preservation techniques - smoking, addition of natural additives, irradiation, etc. - are compared with current industrial systems, like fermentation, irradiation, addition of food-grade chemicals.


ООО "Логосфера " Тел:+7(495) 980-12-10 www.logobook.ru
   В Контакте     В Контакте Мед  Мобильная версия