Emerging Nanotechnologies in Food Science 9780323429801

Варианты приобретения

Цена: 21054.00р.
Кол-во:
Наличие: Поставка под заказ. Есть в наличии на складе поставщика.
Склад Америка: Есть
При оформлении заказа до: 2025-07-28
Ориентировочная дата поставки: Август-начало Сентября
При условии наличия книги у поставщика.

Добавить в корзину

в Мои желания

Автор: Busquets, Rosa
Название: Emerging Nanotechnologies in Food Science
ISBN: 9780323429801
Издательство: Elsevier Science
Классификация:

Нанотехнология

Производство продуктов питания и напитков

ISBN-10: 0323429807
Обложка/Формат: Hardback
Страницы: 232
Вес: 0.98 кг.
Дата издания: 01.03.2017
Серия: Micro & nano technologies
Язык: English
Размер: 199 x 243 x 17
Читательская аудитория: Professional & vocational
Ссылка на Издательство: Link
Рейтинг:
Поставляется из: Европейский союз
Описание:

Emerging Nanotechnologies in Food Science presents the current knowledge and latest developments in food nanotechnology, taking a multidisciplinary approach to provide a broad and comprehensive understanding of the field.

Food nanotechnology is a newly emergent discipline that is fast-growing and evolving. The discipline continues to benefit from advances in materials and food sciences and has enormous scientific and economic potential.

The book presents nano-ingredients and engineered nanoparticles developed to produce technologically improved food from both food science and engineering perspectives. In addition, subsequent chapters offer a review of recent outstanding inventions in food nanotechnology and legal considerations for the protection of intellectual property in this area.

With its multidisciplinary team of contributors, this book serves as a reference book for the ever-growing food nanotechnology science.

Emerging Nanotechnologies in Food Science, Busquets, Rosa