Lee, Tung-Ching; Ho, Chi-Tang Bioactive Compounds in Foods Effects of Processing and Storage (Hardback) 9780841237650

Варианты приобретения

Цена: 12672.00р.
Кол-во:
Наличие: Поставка под заказ. Есть в наличии на складе поставщика.
Склад Англия: Есть
При оформлении заказа до: 2025-08-04
Ориентировочная дата поставки: Август-начало Сентября
При условии наличия книги у поставщика.

Добавить в корзину

в Мои желания

Автор: Lee, Tung-Ching; Ho, Chi-Tang
Название: Bioactive Compounds in Foods Effects of Processing and Storage (Hardback)
ISBN: 9780841237650
Издательство: Oxford Academ
Классификация:

Химия

Производство продуктов питания и напитков

ISBN-10: 0841237654
Обложка/Формат: Hardback
Страницы: 276
Вес: 0.49 кг.
Дата издания: 08.08.2002
Серия: Acs symposium series
Язык: English
Иллюстрации: 5 halftones, & 71 line illus
Размер: 164 x 241 x 23
Читательская аудитория: Postgraduate, research & scholarly
Основная тема: Chemistry
Подзаголовок: Effects of processing and storage
Ссылка на Издательство: Link
Рейтинг:
Поставляется из: Англии
Описание: This text examines bioactive compounds as food is processed - covering a wide range of products and examining the response to many different processing operations in regard to positive or negative effects on health.

Bioactive Compounds in Foods Effects of Processing and Storage (Hardback), Lee, Tung-Ching; Ho, Chi-Tang