Steviol Glycosides: Cultivation, Processing, Analysis and Applications in Food 9781782628309

Варианты приобретения

Цена: 31469.00р.
Кол-во:
Наличие: Поставка под заказ. Есть в наличии на складе поставщика.
Склад Америка: Есть
При оформлении заказа до: 2025-08-04
Ориентировочная дата поставки: Август-начало Сентября
При условии наличия книги у поставщика.

Добавить в корзину

в Мои желания

Название: Steviol Glycosides: Cultivation, Processing, Analysis and Applications in Food
ISBN: 9781782628309
Издательство: Royal Society of Chemistry
Классификация:

Аналитическая химия

Биохимия

Производство продуктов питания и напитков

ISBN-10: 1782628304
Обложка/Формат: Hardback
Страницы: 221
Вес: 0.48 кг.
Дата издания: 31.10.2018
Серия: Food chemistry, function and analysis
Язык: English
Иллюстрации: No
Размер: 163 x 240 x 23
Читательская аудитория: Professional and scholarly
Ключевые слова: Analytical chemistry,Carbohydrates,Food & beverage technology, SCIENCE / Chemistry / Analytic,SCIENCE / Life Sciences / Biochemistry,TECHNOLOGY & ENGINEERING / Food Science
Подзаголовок: Cultivation, processing, analysis and applications in food
Рейтинг:
Поставляется из: Англии
Описание: The popularity of the plant stevia has risen due to increasing use and interest in its sweet constituents. This book aims to present novel uses and manufacturing developments as well as to gather together up-to-date information across the whole developing area of steviol glycosides research.

Steviol Glycosides: Cultivation, Processing, Analysis and Applications in Food,