Kieran Jordan; Dara Leong; Avelino ?lvarez Ord??ez Listeria monocytogenes in the Food Processing Environment 9783319162850

Варианты приобретения

Цена: 7685.00р.
Кол-во:
Наличие: Поставка под заказ. Есть в наличии на складе поставщика.
Склад Америка: Есть
При оформлении заказа до: 2025-07-28
Ориентировочная дата поставки: Август-начало Сентября
При условии наличия книги у поставщика.

Добавить в корзину

в Мои желания

Автор: Kieran Jordan; Dara Leong; Avelino ?lvarez Ord??ez
Название: Listeria monocytogenes in the Food Processing Environment
ISBN: 9783319162850
Издательство: Springer
Классификация:

Здравоохранение и профилактическая медицина

Медицинская токсикология

Микробиология (немедицинская)

Промышленная химия

Производство продуктов питания и напитков

ISBN-10: 3319162853
Обложка/Формат: Soft cover
Страницы: 96
Вес: 0.22 кг.
Дата издания: 08.05.2015
Серия: SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition
Язык: English
Издание: 2015 ed.
Иллюстрации: 4 tables, black and white; 8 illustrations, color; 8 illustrations, black and white; x, 96 p. 16 illus., 8 illus. in color.
Размер: 234 x 156 x 6
Читательская аудитория: Professional & vocational
Основная тема: Food Science
Ссылка на Издательство: Link
Рейтинг:
Поставляется из: Германии
Описание: This Brief focuses on Listeria monocytogenes, from isolation methods and characterization (including whole genome sequencing), to manipulation and control. Listeriosis, a foodborne disease caused by Listeria monocytogenes is a major concern for public health authorities. In addition, addressing issues relating to L. monocytogenes is a major economic burden on industry. Awareness of its ubiquitous nature and understanding its physiology and survival are important aspects of its control in the food processing environment and the reduction of the public health concern.
Дополнительное описание: Introduction.- What are the problems with L. monocytogenes?.- Gene manipulation.- Sampling and laboratory analysis.- Control of L. monocytogenes.- National monitoring programs.- Conclusions.

Listeria monocytogenes in the Food Processing Environment, Kieran Jordan; Dara Leong; Avelino ?lvarez Ord??ez