Food Biosynthesis 9780128113721

Варианты приобретения

Цена: 17685.00р.
Кол-во:
о цене
Наличие: Отсутствует. Возможна поставка под заказ.

При оформлении заказа до: 2025-07-28
Ориентировочная дата поставки: Август-начало Сентября
При условии наличия книги у поставщика.

Добавить в корзину

в Мои желания

Автор: Grumezescu, Alexandru
Название: Food Biosynthesis
ISBN: 9780128113721
Издательство: Elsevier Science
Классификация:

Производство продуктов питания и напитков

ISBN-10: 0128113723
Обложка/Формат: Paperback
Страницы: 488
Вес: 1.01 кг.
Дата издания: 20.06.2017
Серия: Handbook of food bioengineering
Язык: English
Размер: 193 x 235 x 20
Читательская аудитория: Professional & vocational
Основная тема: Food Science
Ссылка на Издательство: Link
Рейтинг:
Поставляется из: Европейский союз
Описание: Food Biosynthesis, Volume One in the Handbook of Food Bioengineering series, describes the main aspects related to the biological production of synthetic ingredients and natural foods, highlighting the impact of bacteria and plants in the biosynthesis of key food components. Biosynthesis methods could help solve issues like food shortages, providing consumers with preferred ‘natural’ food options. This book represents how biologically synthesized ingredients, such as vanilla flavoring, soy, milk and egg substitutes can be utilized as a desired option future foods. It is ideal for scientists and researchers who want to improve their knowledge on the field of food biosynthesis.

Food Biosynthesis, Grumezescu, Alexandru