Joseph Dumpler Heat Stability of Concentrated Milk Systems 9783658196950

Варианты приобретения

Цена: 9781.00р.
Кол-во:
Наличие: Поставка под заказ. Есть в наличии на складе поставщика.
Склад Америка: Есть
При оформлении заказа до: 2025-07-28
Ориентировочная дата поставки: Август-начало Сентября
При условии наличия книги у поставщика.

Добавить в корзину

в Мои желания

Автор: Joseph Dumpler
Название: Heat Stability of Concentrated Milk Systems
ISBN: 9783658196950
Издательство: Springer
Классификация:

Хроматография

Промышленная химия

Производство продуктов питания и напитков

ISBN-10: 3658196955
Обложка/Формат: Paperback
Страницы: 201
Вес: 0.29 кг.
Дата издания: 03.11.2017
Язык: English
Издание: 1st ed. 2018
Иллюстрации: 11 illustrations, color; 56 illustrations, black and white; xxxvi, 201 p. 67 illus., 11 illus. in color.
Размер: 210 x 148 x 13
Читательская аудитория: Postgraduate, research & scholarly
Основная тема: Chemistry
Подзаголовок: Kinetics of the Dissociation and Aggregation in High Heated Concentrated Milk Systems
Ссылка на Издательство: Link
Рейтинг:
Поставляется из: Германии
Описание: In his study, Joseph Dumpler proves a strong correlation between the dry matter content of the milk concentrate and the maximum temperature-time combinations for the heat treatment of concentrated skim milk without visible coagulation.

Heat Stability of Concentrated Milk Systems, Joseph Dumpler