S.B. Ross-Murphy Physical Techniques for the Study of Food Biopolymers 9780751401790

Варианты приобретения

Цена: 18284.00р.
Кол-во:
Наличие: Поставка под заказ. Есть в наличии на складе поставщика.
Склад Америка: Есть
При оформлении заказа до: 2025-07-28
Ориентировочная дата поставки: Август-начало Сентября
При условии наличия книги у поставщика.

Добавить в корзину

в Мои желания

Автор: S.B. Ross-Murphy
Название: Physical Techniques for the Study of Food Biopolymers
ISBN: 9780751401790
Издательство: Springer
Классификация:

Биохимия

Промышленная химия

Производство продуктов питания и напитков

ISBN-10: 075140179X
Обложка/Формат: Hardcover
Страницы: 450
Вес: 0.53 кг.
Дата издания: 30.09.2004
Язык: English
Размер: 216 x 140 x 24
Основная тема: Chemistry
Ссылка на Издательство: Link
Рейтинг:
Поставляется из: Германии
Описание: In the last 20 years, however, substantial scientific advances have been made in this area, by the application of ideas perhaps more common in other areas of macromolecular science to food biopolymer constituents, and this knowledge is now being applied in a non- empirical manner to the development of new products.

Physical Techniques for the Study of Food Biopolymers, S.B. Ross-Murphy