Ortiz Cuadra Cruz Miguel Eating Puerto Rico: A History of Food, Culture, and Identity 9781469629971

Варианты приобретения

Цена: 5016.00р.
Кол-во:
Наличие: Поставка под заказ. Есть в наличии на складе поставщика.
Склад Америка: Есть
При оформлении заказа до:
Ориентировочная дата поставки:
При условии наличия книги у поставщика.

Добавить в корзину

в Мои желания

Автор: Ortiz Cuadra Cruz Miguel
Название: Eating Puerto Rico: A History of Food, Culture, and Identity
ISBN: 9781469629971
Издательство: Mare Nostrum (Eurospan)
Классификация:

История Америк

Социальная история и история культуры

Питание и общество

Кулинария / еда, напитки и т.п.

ISBN-10: 1469629976
Обложка/Формат: Paperback
Страницы: 408
Вес: 0.62 кг.
Дата издания: 30.05.2016
Серия: Latin america in translation
Язык: English
Размер: 231 x 155 x 25
Ключевые слова: History of the Americas,Cookery / food & drink etc
Подзаголовок: A history of food, culture, and identity
Рейтинг:
Поставляется из: Англии
Описание: Available for the first time in English, Cruz Miguel Ortiz Cuadras magisterial history of the foods and eating habits of Puerto Rico unfolds into an examination of Puerto Rican society from the Spanish conquest to the present. Each chapter is centered on an iconic Puerto Rican foodstuff, from rice and cornmeal to beans, roots, herbs, fish, and meat. Ortiz shows how their production and consumption connects with race, ethnicity, gender, social class, and cultural appropriation in Puerto Rico.Using a multidisciplinary approach and a sweeping array of sources, Ortiz asks whether Puerto Ricans really still are what they ate. Whether judging by a host of social and economic factors - or by the foods once eaten that have now disappeared - Ortiz concludes that the nature of daily life in Puerto Rico has experienced a sea change.
Дополнительное описание: Cookery / food and drink / food writing|History of the Americas

Eating Puerto Rico: A History of Food, Culture, and Identity, Ortiz Cuadra Cruz Miguel