The Science of Sugar Confectionery 9781788011334

Варианты приобретения

Цена: 6123.00р.
Кол-во:
Наличие: Поставка под заказ. Есть в наличии на складе поставщика.
Склад Англия: Есть
При оформлении заказа до: 2025-08-04
Ориентировочная дата поставки: Август-начало Сентября
При условии наличия книги у поставщика.

Добавить в корзину

в Мои желания

Название: The Science of Sugar Confectionery
ISBN: 9781788011334
Издательство: Royal Society of Chemistry
Классификация:

Промышленное применение научных исследований и технологических инноваций

Производство продуктов питания и напитков

ISBN-10: 1788011333
Обложка/Формат: Paperback
Страницы: 236
Вес: 0.32 кг.
Дата издания: 26.10.2018
Серия: Popular Science
Язык: English
Издание: 2 new edition
Иллюстрации: No
Размер: 152 x 227 x 23
Читательская аудитория: Professional and scholarly
Ключевые слова: Industrial applications of scientific research & technological innovation,Food & beverage technology, SCIENCE / Chemistry / Industrial & Technical,TECHNOLOGY & ENGINEERING / Food Science
Рейтинг:
Поставляется из: Англии
Описание: Since the first edition of The Science of Sugar Confectionery (2000), the confectionery industry has responded to ever-changing consumer habits. This new edition has been thoroughly revised to reflect industry`s response to market driven nutrition and dietary concerns, as well as changes in legislation, labelling, and technology.

The Science of Sugar Confectionery,