Lauro, Gabriel J. , Francis, Jack Natural Food Colorants 9780367398231

Варианты приобретения

Цена: 9798.00р.
Кол-во:
Наличие: Поставка под заказ. Есть в наличии на складе поставщика.
Склад Америка: Есть
При оформлении заказа до: 2025-07-28
Ориентировочная дата поставки: Август-начало Сентября
При условии наличия книги у поставщика.

Добавить в корзину

в Мои желания

Автор: Lauro, Gabriel J. , Francis, Jack
Название: Natural Food Colorants
ISBN: 9780367398231
Издательство: Taylor&Francis
Классификация:

Промышленная химия

Производство продуктов питания и напитков

ISBN-10: 0367398230
Обложка/Формат: Paperback
Страницы: 348
Вес: 1.42 кг.
Дата издания: 27.09.2019
Язык: English
Размер: 231 x 155 x 18
Читательская аудитория: Tertiary education (us: college)
Основная тема: Food Science & Technology
Подзаголовок: Science and Technology
Ссылка на Издательство: Link
Рейтинг:
Поставляется из: Европейский союз
Описание: This work focuses on the preparation, structure, chemistry, functional properties, stability, handling and applications of naturally-derived colorants approved for use in food products in the USA, Europe and Asia. It presents studies that investigate whether natural colorants reduce risk of heart disease, specific types of cancer, and other conditions.

Natural Food Colorants, Lauro, Gabriel J. , Francis, Jack