Kokubu, Katsuhiko Nishitani, Kimitaka Kitada, Hirotsugu Ando, Mitsunobu Jerusalem Artichoke Food Science and Technology 9789811908040

Варианты приобретения

Цена: 25155.00р.
Кол-во:
Наличие: Поставка под заказ. Есть в наличии на складе поставщика.
Склад Америка: Есть
При оформлении заказа до: 2025-07-28
Ориентировочная дата поставки: Август-начало Сентября
При условии наличия книги у поставщика.

Добавить в корзину

в Мои желания

Автор: Kokubu, Katsuhiko Nishitani, Kimitaka Kitada, Hirotsugu Ando, Mitsunobu
Название: Jerusalem Artichoke Food Science and Technology
ISBN: 9789811908040
Издательство: Springer
Классификация:

Диетология и питание

Биохимия

Производство продуктов питания и напитков

ISBN-10: 9811908044
Обложка/Формат: Hardback
Страницы: 269
Вес: 0.61 кг.
Дата издания: 05.07.2022
Серия: Interdisciplinary biotechnological advances
Язык: English
Издание: 1st ed. 2022
Иллюстрации: 22 tables, color; 1 illustrations, black and white; xxi, 269 p. 1 illus.
Размер: 235 x 155
Читательская аудитория: Professional & vocational
Подзаголовок: Helianthus tuberosus
Ссылка на Издательство: Link
Рейтинг:
Поставляется из: Германии
Описание: Written by leading scientists in the field, the book will be a valuable resource for students and researchers in the fields of food chemistry, nutritional science, physiology, and bioengineers, as well as for professionals in the food industry.

Jerusalem Artichoke Food Science and Technology, Kokubu, Katsuhiko Nishitani, Kimitaka Kitada, Hirotsugu Ando, Mitsunobu