Контакты/Проезд  Доставка и Оплата Помощь/Возврат
История
  +7(495) 980-12-10
  пн-пт: 10-18 сб,вс: 11-18
  shop@logobook.ru
   
    Поиск книг                    Поиск по списку ISBN Расширенный поиск    
Найти
  Зарубежные издательства Российские издательства  
Авторы | Каталог книг | Издательства | Новинки | Учебная литература | Акции | Хиты | |
 

The Properties of Water in Foods ISOPOW 6, David Reid


Варианты приобретения
Цена: 6986.00р.
Кол-во:
Наличие: Поставка под заказ.  Есть в наличии на складе поставщика.
Склад Америка: Есть  
При оформлении заказа до: 2025-07-28
Ориентировочная дата поставки: Август-начало Сентября
При условии наличия книги у поставщика.

Добавить в корзину
в Мои желания

Автор: David Reid
Название:  The Properties of Water in Foods ISOPOW 6
ISBN: 9781461379911
Издательство: Springer
Классификация:
ISBN-10: 1461379911
Обложка/Формат: Paperback
Страницы: 512
Вес: 0.74 кг.
Дата издания: 22.05.2013
Язык: English
Размер: 234 x 156 x 27
Основная тема: Chemistry
Ссылка на Издательство: Link
Рейтинг:
Поставляется из: Германии
Описание: As a result of this first meeting, the organization known as International Symposium on the Properties of Water (ISOPOW) was born, and since that first ISOPOW meeting there have been five international meetings.


Properties of Water in Foods

Автор: D. Simatos; J.L. Multon
Название: Properties of Water in Foods
ISBN: 9024731534 ISBN-13(EAN): 9789024731534
Издательство: Springer
Рейтинг:
Цена: 60933.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Описание: Proceedings of the NATO Advanced Research Workshop on Influence of Water on Food Quality and Stability (ISOPOW III), Beaune, France, September 11-16, 1983

Functional Properties of Traditional Foods

Автор: Kristberg Kristbergsson; Semih Otles
Название: Functional Properties of Traditional Foods
ISBN: 1489976604 ISBN-13(EAN): 9781489976604
Издательство: Springer
Рейтинг:
Цена: 20962.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Описание: This third book in the Trilogy of Traditional Foods, part of the ISEKI Food Series, covers the beneficial properties of functional foods from across the world.

Physical-Chemical Properties of Foods

Автор: Aichatou, Musavu Ndob
Название: Physical-Chemical Properties of Foods
ISBN: 1785480073 ISBN-13(EAN): 9781785480072
Издательство: Elsevier Science
Рейтинг:
Цена: 9264.00 р.
Наличие на складе: Поставка под заказ.

Описание: The physical and chemical properties of food products have central roles in biotechnology and the pharmaceutical and food industries. Understanding these properties is essential for engineers and scientists to tackle the numerous issues in food processing, including preservation, storage, distribution and consumption.This book discusses models to predict some of the physical-chemical properties (pH, aw and ionic strength) for biological media containing various solutes. In recent years, food production has involved less processing and fewer additives or preservatives. If health benefits for consumers are obvious, it is not only necessary to adapt current processing and preservation processes but also to verify that appropriate technological and health properties are preserved.The authors present established models, but also introduce new tools for prediction with modeling methods that are part of a more general approach to understand the behavior of fluid mixtures and design new products or processes through numerical simulation.


ООО "Логосфера " Тел:+7(495) 980-12-10 www.logobook.ru
   В Контакте     В Контакте Мед  Мобильная версия