Zhang Dequan, Li Xin, Chen Li Protein Phosphorylation and Meat Quality 9789811594434

Варианты приобретения

Цена: 19564.00р.
Кол-во:
Наличие: Поставка под заказ. Есть в наличии на складе поставщика.
Склад Америка: Есть
При оформлении заказа до: 2025-07-28
Ориентировочная дата поставки: Август-начало Сентября
При условии наличия книги у поставщика.

Добавить в корзину

в Мои желания

Автор: Zhang Dequan, Li Xin, Chen Li
Название: Protein Phosphorylation and Meat Quality
ISBN: 9789811594434
Издательство: Springer
Классификация:

Белки

Производство продуктов питания и напитков

ISBN-10: 9811594430
Обложка/Формат: Paperback
Страницы: 320
Вес: 0.45 кг.
Дата издания: 14.02.2022
Язык: English
Издание: 1st ed. 2020
Иллюстрации: 15 illustrations, color; 132 illustrations, black and white; xiv, 303 p. 147 illus., 15 illus. in color.; 15 illustrations, color; 132 illustrations,
Размер: 23.39 x 15.60 x 1.70 cm
Читательская аудитория: Professional & vocational
Ссылка на Издательство: Link
Рейтинг:
Поставляется из: Германии
Описание: The book focuses on the current research of the relation between protein phosphorylation and meat quality, reviews the influence mechanism of protein phosphorylation on meat quality, and summarizes the improvement of meat quality by regulating protein phosphorylation.

Protein Phosphorylation and Meat Quality, Zhang Dequan, Li Xin, Chen Li