The Microwave Processing of Foods 9780081005286

Варианты приобретения

Цена: 24423.00р.
Кол-во:
Наличие: Поставка под заказ. Есть в наличии на складе поставщика.
Склад Америка: Есть
При оформлении заказа до: 2025-07-28
Ориентировочная дата поставки: Август-начало Сентября
При условии наличия книги у поставщика.

Добавить в корзину

в Мои желания

Автор: Regier, M (М. Регейр)
Название: The Microwave Processing of Foods
Перевод названия: М. Регейр: Микроволновая обработка продуктов
ISBN: 9780081005286
Издательство: Elsevier Science
Классификация:

Производство продуктов питания и напитков

ISBN-10: 0081005288
Обложка/Формат: Hardcover
Страницы: 420
Вес: 0.91 кг.
Дата издания: 21.11.2016
Серия: Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition
Язык: English
Издание: 2 ed
Размер: 231 x 155 x 28
Ссылка на Издательство: Link
Рейтинг:
Поставляется из: Европейский союз
Описание:

The Microwave Processing of Foods, Second Edition, has been updated and extended to include the many developments that have taken place over the past 10 years. Including new chapters on microwave assisted frying, microwave assisted microbial inactivation, microwave assisted disinfestation, this book continues to provide the basic principles for microwave technology, while also presenting current and emerging research trends for future use development. Led by an international team of experts, this book will serve as a practical guide for those interested in applying microwave technology.

The Microwave Processing of Foods, Regier, M