Arun Bhunia Foodborne Microbial Pathogens 9781493973477

Варианты приобретения

Цена: 13974.00р.
Кол-во:
Наличие: Поставка под заказ. Есть в наличии на складе поставщика.
Склад Америка: Есть
При оформлении заказа до: 2025-07-28
Ориентировочная дата поставки: Август-начало Сентября
При условии наличия книги у поставщика.

Добавить в корзину

в Мои желания

Автор: Arun Bhunia
Название: Foodborne Microbial Pathogens
ISBN: 9781493973477
Издательство: Springer
Классификация:

Иммунология

Микробиология (немедицинская)

Промышленная химия

Производство продуктов питания и напитков

Искусственный интеллект

ISBN-10: 1493973479
Обложка/Формат: Hardcover
Вес: 0.93 кг.
Дата издания: 22.05.2018
Серия: Food Science Text Series
Язык: English
Издание: 2nd ed. 2018
Иллюстрации: 118 illustrations, color; 1 illustrations, black and white; approx. 360 p. 119 illus., 118 illus. in color.
Размер: 184 x 264 x 29
Читательская аудитория: Tertiary education (us: college)
Основная тема: Chemistry
Подзаголовок: Mechanisms and Pathogenesis
Ссылка на Издательство: Link
Рейтинг:
Поставляется из: Германии
Описание: This book primarily covers the general description of foodborne pathogens and their mechanisms of pathogenesis, control and prevention, and detection strategies, with easy-to-comprehend illustrations. The book is an essential resource for food microbiology graduate or undergraduate students, microbiology professionals, and academicians involved in food microbiology, food safety, and food defense-related research or teaching. This new edition covers the significant progress that has been made since 2008 in understanding the pathogenic mechanism of some common foodborne pathogens, and the host-pathogen interaction. Foodborne and food-associated zoonotic pathogens, responsible for high rates of mortality and morbidity, are discussed in detail. Chapters on foodborne viruses, parasites, molds and mycotoxins, and fish and shellfish are expanded. Additionally, chapters on opportunistic and emerging foodborne pathogens including Nipah virus, Ebola virus, Aeromonas hydrophila, Brucella abortus, Clostridium difficile, Cronobacter sakazakii, and Plesiomonas shigelloides have been added. The second edition contains more line drawings, color photographs, and hand-drawn illustrations.
Дополнительное описание:

Introduction to Foodborne Pathogens.- Biology of Bacterial Pathogens.- Host Defense against Foodborne Pathogens.- General Mechanism of Pathogenesis.- Animal and Cell Culture Models to Study Foodborne Pathogen.- Foodborne Viral Pathogens and In

Foodborne Microbial Pathogens, Arun Bhunia