Fundamentals of Food Freezing, Norman W. Desrosier

Автор: Polavarapu
Название: Chiroptical Spectroscopy: Fundamentals and Applications
ISBN: 1420092464 ISBN-13(EAN): 9781420092462
Издательство: Taylor&Francis
Рейтинг:
Цена: 29093.00 р.
Наличие на складе: Поставка под заказ.

Описание: This book details chiroptical spectroscopic methods: electronic circular dichroism (ECD), optical rotatory dispersion (ORD), vibrational circular dichroism (VCD), and vibrational Raman optical activity (VROA). For each technique, the text presents experimental methods for measurements and theoretical methods for analyzing the experimental data. It also includes a set of experiments that can be adopted for undergraduate teaching laboratories. Each chapter is written in an easy-to-follow format for novice readers, with necessary theoretical formalism in appendices for advanced readers.

Автор: Pham, Quang Tuan
Название: Food Freezing and Thawing Calculations
ISBN: 1493905562 ISBN-13(EAN): 9781493905560
Издательство: Springer
Рейтинг:
Цена: 7182.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Описание: empirical methods, which use regression techniques to derive simplified equations from experimental data or numerical calculations and numerical methods, which use computational techniques such as finite elements analysis to solve the complete set of equations describing the physical process.

Автор: William B. Bald
Название: Food Freezing
ISBN: 1447134486 ISBN-13(EAN): 9781447134480
Издательство: Springer
Рейтинг:
Цена: 13974.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Описание: Food Freezing: Today and Tomorrow represents the contributions of the invited speakers to an advanced study seminar held by the Institute for Applied Biology of the University of York during April 1990.

Автор: Sylvain Deville
Название: Freezing Colloids: Observations, Principles, Control, and Use
ISBN: 3319505130 ISBN-13(EAN): 9783319505138
Издательство: Springer
Рейтинг:
Цена: 30745.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Описание: This book presents a comprehensive overview of the freezing of colloidal suspensions and explores cutting-edge research in the field.

Название: Fundamentals of Food Process Engineering
ISBN: 1461570573 ISBN-13(EAN): 9781461570578
Издательство: Springer
Рейтинг:
Цена: 11173.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Описание: Ten years after the publication of the first edition of Flllldmntntais of Food Process Engineering, there have been significant changes in both food science education and the food industry itself.

Автор: Byong H. Lee
Название: Fundamentals of Food Biotechnology
ISBN: 1118384954 ISBN-13(EAN): 9781118384954
Издательство: Wiley
Рейтинг:
Цена: 25653.00 р.
Наличие на складе: Поставка под заказ.

Описание: Food biotechnology is the application of modern biotechnological techniques to the manufacture and processing of food, for example through fermentation of food (which is the oldest biotechnological process) and food additives, as well as plant and animal cell cultures.

Автор: Patrick F. Fox,
Название: Fundamentals of Cheese Science
ISBN: 1489976795 ISBN-13(EAN): 9781489976796
Издательство: Springer
Рейтинг:
Цена: 23757.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Описание:

Автор: Maier
Название: Plasmonics: Fundamentals and Applications
ISBN: 0387331506 ISBN-13(EAN): 9780387331508
Издательство: Springer
Рейтинг:
Цена: 20962.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Описание: Considered a major field of photonics, plasmonics offers the potential to confine and guide light below the diffraction limit and promises a new generation of highly miniaturized photonic devices.