The HACCP Food Safety Manual, Loken

Автор: S. Forsythe
Название: Food Hygiene, Microbiology and HACCP
ISBN: 1461359198 ISBN-13(EAN): 9781461359197
Издательство: Springer
Рейтинг:
Цена: 14365.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Описание: Public concerns over food safety issues can overemphasize certain risks and detract from the normal hygienic practice of food manufacturers. This new edition aims to update anyone concerned with the hygienic production of food on key issues of HACCP, food microbiology and the methods of microbe detection.

Автор: A. M. Pearson; T. R. Dutson
Название: HACCP in Meat, Poultry, and Fish Processing
ISBN: 1461358981 ISBN-13(EAN): 9781461358985
Издательство: Springer
Рейтинг:
Цена: 12577.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Описание: Chapter 4 deals with the use of RACCP in controlling hazards encountered in slaughtering and distribution of fresh meat and poultry, while chapter 5 discusses the problem - both spoilage and hazards - involved in processing and distribution of meat, poultry and seafood products.

Автор: Sara Mortimore; Carol Wallace
Название: HACCP
ISBN: 1489986405 ISBN-13(EAN): 9781489986405
Издательство: Springer
Рейтинг:
Цена: 11179.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Описание: HACCP: A Practical Approach, 3rd edition has been updated to include the current best practice and new developments in HACCP application since the last edition was published in 1998.

Автор: Merle D. Pierson
Название: HACCP
ISBN: 1468488201 ISBN-13(EAN): 9781468488203
Издательство: Springer
Рейтинг:
Цена: 13060.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Описание: The Institute of Food Technologists (1FT) sponsors each year a two-day short course that covers a topic of major importance to the food industry. The National Advisory Committee on Microbiological Criteria for Foods (NACMCF) published in November 1989 a pamphlet titled "HACCP Principles for Food Production" (Appendix A).