| Автор: Clyne Carol Murphy, The Culinary Institute of Amer
Название: Buffet Presentation
Издательство: Wiley / John Wiley & Sons
Год издания: 2014 / Обложка: Hardback
ISBN: 9780470587843 / 0470587849 Кол-во страниц: 384
Наличие на складе: Поставка под заказ.
Цена: 11525.00 |
|
|
| Название: Professional Chef
Издательство: Wiley / John wiley and sons ltd
Год издания: 2011 / Обложка: Hardback
ISBN: 9780470421352 / 0470421355 Кол-во страниц: 1232
Рейтинг:
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 14148.00 |
|
|
| Автор: Escoffier
Название: A Guide to Modern Cookery
Издательство: Cambridge Academ / Cambridge University Press
Год издания: 2013 / Обложка: Paperback
ISBN: 9781108063500 / 1108063500 Кол-во страниц: 902
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 15287.00 |
|
|
| Автор: Suas, Michel
Название: Advanced bread and pastry
Издательство: Cengage Learning / Cengage Learning
Год издания: 2008 / Обложка: Hardback
ISBN: 9781418011697 / 141801169X Кол-во страниц: 880
Рейтинг:
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 11777.00 |
|
|
| Автор: The Culinary Institute of America
Название: Baking and Pastry: Mastering the Art and Craft
Издательство: Wiley / John Wiley & Sons
Год издания: 2014 / Обложка: Hardback
ISBN: 9780470928653 / 0470928654 Кол-во страниц: 1136
Рейтинг:
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 12514.00 |
|
|
| Автор: Rippington, Neil Thorpe, Steve Paskins, Patricia
Название: Practical cookery for the level 2 technical certificate in professional cookery
Издательство: Hodder / Hodder education
Год издания: 2017 / Обложка: Paperback
ISBN: 9781510401846 / 1510401849 Кол-во страниц: 328
Рейтинг:
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 4792.00 |
|
|
| Автор: Rippington, Neil Thorpe, Steve Paskins, Patricia
Название: Practical cookery for the level 3 advanced technical diploma in professional cookery
Издательство: Hodder / Hodder education
Год издания: 2017 / Обложка: Paperback
ISBN: 9781510401853 / 1510401857 Кол-во страниц: 656
Рейтинг:
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 5590.00 |
|
|
| Автор: Polcyn, Brian (Author), Ruhlman, Michael (Author)
Название: Salumi : The Craft of Italian Dry Curing
Издательство: Wiley / W. W. Norton & Company
Год издания: 2012 / Обложка: Hardback
ISBN: 9780393068597 / 0393068595 Кол-во страниц: 288
Рейтинг:
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 5445.00 |
|
|
| Автор: Francis O`Hara
Название: Be My Guest Teacher`s Book
Издательство: Cambridge University Press / Cambridge University Press
Год издания: 2002 / Обложка: Paperback
ISBN: 9780521776882 / 0521776880 Кол-во страниц: 64
Рейтинг:
Наличие на складе: Есть в наличии
Цена: 1696.00 |
|
|
| Автор: Figoni Paula I.
Название: How Baking Works: Exploring the Fundamentals of Baking Science
Издательство: Wiley / John Wiley & Sons
Год издания: 2010 / Обложка: Paperback
ISBN: 9780470392676 / 0470392673 Кол-во страниц: 528
Рейтинг:
Наличие на складе: Есть в наличии
Цена: 7532.00 |
|
|
| Автор: Mishra
Название: Managing Hotel Front Office Operations (PB)
Издательство: CBS India / CBS Publishers & Distributors Pvt Ltd, India
Год издания: 2016 / Обложка: Paperback
ISBN: 9789385915765 / 9385915762 Кол-во страниц: 535
Наличие на складе: Есть в наличии
Цена: 4488.00 |
|
|
| Автор: Nickson Dennis
Название: Human Resource Management for Hospitality and Tourism, 2 ed.
Издательство: Taylor&Francis / Butterworth-Heinemann
Год издания: 2012 / Обложка: Paperback
ISBN: 9780080966489 / 0080966489 Кол-во страниц: 368
Рейтинг:
Наличие на складе: Поставка под заказ.
Цена: 8892.00 |
|
|
| Автор: Institut Paul Bocuse
Название: Institut Paul Bocuse Gastronomique: The Definitive Step-By-Step Guide to Culinary Excellence
Издательство: Little, Brown / Hamlyn (UK)
Год издания: 2016 / Обложка: Hardback
ISBN: 9780600634171 / 0600634175 Кол-во страниц: 720
Рейтинг:
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 10382.00 |
|
|
| Автор: Angui Li, Risto Kosonen
Название: Kitchen pollutants control and ventilation.
Издательство: Springer / Springer verlag, singapore
Год издания: 2019 / Обложка: Hardcover
ISBN: 9789811364952 / 9811364958 Кол-во страниц: 407
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 22274.00 |
|
|
| Автор: Briscione James, Parkhurst Brooke
Название: The Flavor Matrix: The Art and Science of Pairing Common Ingredients to Create Extraordinary Dishes
Издательство: HarperCollins USA / Houghton Mifflin
Год издания: 2018 / Обложка: Hardcover
ISBN: 9780544809963 / 0544809963 Кол-во страниц: 320
Рейтинг:
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 4594.00 |
|
|
| Автор: Dufresne, Wylie
Название: wd~50
Издательство: HarperCollins USA / Anthony Bourdain/Ecco
Год издания: 2017 / Обложка: Hardback
ISBN: 9780062318534 / 0062318535 Кол-во страниц: 352
Рейтинг:
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 8712.00 |
|
|
| Автор: Francis O`Hara
Название: Be My Guest Audio CDs (2)
Издательство: Cambridge University Press / Cambridge University Press
Год издания: 2002 / Обложка: CD-ROM
ISBN: 9780521776868 / 0521776864 Кол-во страниц: 0
Рейтинг:
Наличие на складе: Есть в наличии
Цена: от 1723 |
|
|
| Автор: Francis O`Hara
Название: Be My Guest Student`s Book
Издательство: Cambridge University Press / Cambridge University Press
Год издания: 2002 / Обложка: Paperback
ISBN: 9780521776899 / 0521776899 Кол-во страниц: 112
Рейтинг:
Наличие на складе: Есть в наличии
Цена: 3105.00 |
|
|
| Автор: Brown, Sally
Название: 500 Tips for Quality Enhancement in Universities and Colleges
Издательство: Taylor&Francis / Routledge
Год издания: 2017 / Обложка: Hardback
ISBN: 9781138166707 / 1138166707 Кол-во страниц: 164
Наличие на складе: Поставка под заказ.
Цена: 19058.00 |
|
|
| Автор: Tish Boyle
Название: A Neoclassic View of Plated Desserts: Grand Finales
Издательство: Wiley / John Wiley & Sons
Год издания: 2000 / Обложка: Hardback
ISBN: 9780471293132 / 047129313X Кол-во страниц: 304
Наличие на складе: Поставка под заказ.
Цена: 29946.00 |
|
|
| Автор: Manoj Kumar Yadav
Название: A Professional Guide to Room Division Operations
Издательство: Eurospan / I k international publishing house pvt. ltd
Год издания: 2019 / Обложка: Paperback
ISBN: 9789385909931 / 9385909932 Кол-во страниц: 510
Наличие на складе: Нет в наличии.
Цена: 8800.00 |
|
|
| Автор: Emerson
Название: A Treasury of Catering Ideas
Издательство: Wiley / John Wiley & Sons
Год издания: 2014 / Обложка: Hardback
ISBN: 9781118256619 / 1118256611 Кол-во страниц: 0
Наличие на складе: Поставка под заказ.
Цена: 6353.00 |
|
|
| Название: AA Bed & Breakfast Guide 2019: (B&B Guide)
Издательство: Aa publishing / Aa publishing
Год издания: 2018 / Обложка: Paperback
ISBN: 9780749579821 / 074957982X Кол-во страниц: 432
Рейтинг:
Наличие на складе: Поставка под заказ.
Цена: 3428.00 |
|
|
| Название: AA Hotel Guide 2019
Издательство: Aa publishing / Aa publishing
Год издания: 2018 / Обложка: Paperback
ISBN: 9780749579838 / 0749579838 Кол-во страниц: 560
Рейтинг:
Наличие на складе: Поставка под заказ.
Цена: 3192.00 |
|
|
| Автор: Sokol, Gail
Название: About professional baking
Издательство: Cengage Learning / Delmar Thomson Learning
Год издания: 2006 / Обложка: Mixed media product
ISBN: 9781401849221 / 1401849229 Кол-во страниц: 704
Рейтинг:
Наличие на складе: Поставка под заказ.
Цена: 20579.00 |
|
|
| Автор: Wright Daryl
Название: Acid Reflux Diet: Thyroid Healing: Discover The Secret To Heartburn and Thyroid Cure with the Acid Watcher Diet Plan For Better Gut Reli
Издательство: Readers First Publishing Ltd / Readers First Publishing Ltd
Год издания: 2020 / Обложка: Paperback
ISBN: 9781913710095 / 1913710092 Кол-во страниц: 80
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 2755.00 |
|
|
| Автор: Ceserani, Victor Campbell, John Foskett, David
Название: Advanced practical cookery
Издательство: Hodder Arnold / Hodder Education
Год издания: 2006 / Обложка: Paperback
ISBN: 9780340912355 / 0340912359 Кол-во страниц: 464
Рейтинг:
Наличие на складе: Нет в наличии.
Цена: 4879.00 |
|
|
| Автор: Hunter Gary
Название: Advanced Professional Chef Level 3
Издательство: Cengage Learning / Cengage Learning
Год издания: 2013 / Обложка: Paperback
ISBN: 9781408064214 / 1408064219 Кол-во страниц: 544
Рейтинг:
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 8184.00 |
|
|
| Автор: Gisslen
Название: Advanced Professional Cooking, College Edition
Издательство: Wiley / John wiley and sons ltd
Год издания: 1992 / Обложка: Hardcover
ISBN: 9780471836834 / 0471836834 Кол-во страниц: 672
Наличие на складе: Поставка под заказ.
Цена: 25047.00 |
|
|
| Автор: B. S. KAMEL AND C. E. STAUFFER
Название: Advances in Baking Technology
Издательство: Springer / Springer US
Год издания: 1992 / Обложка: Paperback
ISBN: 9780751400557 / 0751400556 Кол-во страниц: 408
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 12918.00 |
|
|
| Автор: Chen Jospeh S
Название: Advances in Hospitality and Leisure
Издательство: Emerald / Emerald Group Publishing
Год издания: 2012 / Обложка: Hardback
ISBN: 9781780529363 / 1780529368 Кол-во страниц: 309
Рейтинг:
Наличие на складе: Нет в наличии.
Цена: 18557.00 |
|
|
| Название: Advances in hospitality and leisure
Издательство: Emerald / Emerald group publishing limited
Год издания: 2010 / Обложка: Hardback
ISBN: 9781849507189 / 184950718X Кол-во страниц: 240
Рейтинг:
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 18136.00 |
|
|
| Автор: Hubbell Erin
Название: Air Fryer Cookbook for Beginners: Healthy and Original Recipes to Bring Taste and Creativity to the Table. the Complete Air Fryer Cookbook to Amaze Yo
Издательство: Erin Hubbell / Erin Hubbell
Год издания: 2021 / Обложка: Paperback
ISBN: 9781914435089 / 1914435087 Кол-во страниц: 122
Наличие на складе: Поставка под заказ.
Цена: 3722.00 |
|
|
| Автор: Hubbell Erin
Название: Air Fryer Cookbook for Beginners: Healthy and Original Recipes to Bring Taste and Creativity to the Table. the Complete Air Fryer Cookbook to Amaze Yo
Издательство: Erin Hubbell / Erin Hubbell
Год издания: 2021 / Обложка: Hardcover
ISBN: 9781914435096 / 1914435095 Кол-во страниц: 122
Наличие на складе: Поставка под заказ.
Цена: 5095.00 |
|
|
| Автор: Hubbell Erin
Название: Air Fryer Desserts Cookbook: Delicious and Easy Air Fryer Desserts Recipes (Air Fryer Mini Cookbooks)
Издательство: Springer / Erin Hubbell
Год издания: 2021 / Обложка: Hardcover
ISBN: 9781914435300 / 1914435303 Кол-во страниц: 114
Наличие на складе: Нет в наличии.
Цена: 3367.00 |
|
|
| Автор: Logsdon Jason
Название: Amazing Food Made Easy: Exploring Sous Vide: Consistently Create Amazing Food with Sous Vide
Издательство: Primolicious LLC / Primolicious LLC
Год издания: 2017 / Обложка: Paperback
ISBN: 9781945185014 / 1945185015 Кол-во страниц: 196
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 4898.00 |
|
|
| Автор: Logsdon Jason
Название: Amazing Food Made Easy: Exploring Sous Vide: Consistently Create Amazing Food with Sous Vide
Издательство: Primolicious LLC / Primolicious LLC
Год издания: 2019 / Обложка: Hardcover
ISBN: 9781945185090 / 1945185090 Кол-во страниц: 196
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 8564.00 |
|
|
| Автор: Medger Ingren
Название: Anova Sous Vide Cookbook for Beginners: Healthy, Quick & Easy Thermal Immersion Circulator Recipes for Cooking Restaurant-Quality Meals at Home with 3
Издательство: Jade Colo / Jade Colo
Год издания: 2020 / Обложка: Paperback
ISBN: 9781954091016 / 195409101X Кол-во страниц: 98
Наличие на складе: Поставка под заказ.
Цена: 2872.00 |
|
|
| Автор: Eakon Ingrid
Название: Anova Sous Vide Cookbook: 100 Thermal Immersion Circulator Recipes for Precision Cooking at Home
Издательство: Ggb / Ggb
Год издания: 2018 / Обложка: Paperback
ISBN: 9781775274209 / 1775274209 Кол-во страниц: 152
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 4157.00 |
|
|
| Автор: Belasco Warren J.
Название: Appetite for Change: How the Counterculture Took on the Food Industry
Издательство: Cornell University Press / Cornell University Press
Год издания: 2006 / Обложка: Paperback
ISBN: 9780801473296 / 0801473292 Кол-во страниц: 327
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 4005.00 |
|
|
| Автор: Opazo M. Pilar
Название: Appetite for Innovation: Creativity and Change at Elbulli
Издательство: Wiley / Columbia University Press
Год издания: 2016 / Обложка: Hardback
ISBN: 9780231176781 / 0231176783 Кол-во страниц: 320
Рейтинг:
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 5445.00 |
|
|
| Автор: Underly Kari
Название: Art of beef cutting
Издательство: Wiley / John wiley & sons inc
Год издания: 2011 / Обложка: Hardback
ISBN: 9781118029572 / 1118029577 Кол-во страниц: 240
Рейтинг:
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 8340.00 |
|
|
| Автор: Vaclavik Vickie A
Название: Art of Nutritional Cuisine
Издательство: Taylor&Francis / CRC Press
Год издания: 2013 / Обложка: Hardback
ISBN: 9781439850831 / 1439850836 Кол-во страниц: 624
Рейтинг:
Наличие на складе: Поставка под заказ.
Цена: 9436.00 |
|
|
| Автор: Lander Nicholas
Название: Art of the Restaurateur
Издательство: Phaidon Press Ltd. / Phaidon Press
Год издания: 2012 / Обложка: Hardback
ISBN: 9780714864693 / 0714864692 Кол-во страниц: 352
Рейтинг:
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 5653.00 |
|
|
| Автор: Shackley
Название: Atlas of Travel and Tourism Development
Издательство: Taylor&Francis / Routledge
Год издания: 2016 / Обложка: Hardback
ISBN: 9781138149373 / 1138149373 Кол-во страниц: 208
Наличие на складе: Поставка под заказ.
Цена: 20873.00 |
|
|
| Автор: Joseph Amendola
Название: Baker`s Manual, 5th Edition
Издательство: Wiley / John Wiley & Sons
Год издания: 2002 / Обложка: Paperback
ISBN: 9780471405252 / 0471405256 Кол-во страниц: 336
Наличие на складе: Поставка под заказ.
Цена: 4991.00 |
|
|
| Автор: Donovan Michael
Название: Baking Cookbook for Young Chefs: The Friendly Cookbook with tips and tricks to Inspire Young Bakers. Delicious and Funny Recipes to Make with your Kid
Издательство: Michael Donovan / Michael Donovan
Год издания: 2021 / Обложка: Hardcover
ISBN: 9781914136436 / 1914136438 Кол-во страниц: 140
Наличие на складе: Поставка под заказ.
Цена: 5487.00 |
|
|
| Автор: Donovan Michael
Название: Baking Cookbook for Young Chefs: The Friendly Cookbook with tips and tricks to Inspire Young Bakers. Delicious and Funny Recipes to Make with your Kid
Издательство: Michael Donovan / Michael Donovan
Год издания: 2021 / Обложка: Paperback
ISBN: 9781914136429 / 191413642X Кол-во страниц: 140
Наличие на складе: Поставка под заказ.
Цена: 4114.00 |
|
|
| Автор: Bruning, Ted
Название: Bar owners` handbook
Издательство: Posthouse publishing / Posthouse publishing
Год издания: 2019 / Обложка: Paperback
ISBN: 9781903872383 / 1903872383 Кол-во страниц: 232
Рейтинг:
Наличие на складе: Поставка под заказ.
Цена: 2327.00 |
|
|
| Автор: Brown, Mick
Название: Bartending how to...and what`s it like?
Издательство: Howtoandwhatsitlike.com publishing / Howtoandwhatsitlike.com publishing
Год издания: 2018 / Обложка: Paperback
ISBN: 9780993427626 / 0993427626 Кол-во страниц: 100
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 2496.00 |
|
|
