| Автор: Anthony Bourdain
Название: Kitchen Confidential
Издательство: Bloomsbury / Bloomsbury publishing plc
Год издания: 2025 / Обложка: Paperback
ISBN: 9781526692528 / 152669252X Кол-во страниц: 400
Рейтинг:
Наличие на складе: Ожидается
Цена: 2058.00 |
|
|
| Автор: Institut Paul Bocuse
Название: Institut Paul Bocuse Gastronomique: The Definitive Step-By-Step Guide to Culinary Excellence
Издательство: Little Brown / Hamlyn (UK)
Год издания: 2016 / Обложка: Hardback
ISBN: 9780600634171 / 0600634175 Кол-во страниц: 720
Рейтинг:
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 12144.00 |
|
|
| Автор: The Culinary Institute of America
Название: Baking and Pastry: Mastering the Art and Craft
Издательство: Wiley / John Wiley & Sons
Год издания: 2014 / Обложка: Hardback
ISBN: 9780470928653 / 0470928654 Кол-во страниц: 1136
Рейтинг:
Наличие на складе: Есть в наличии
Цена: 10543.00 11714.00 -10% |
|
|
| Автор: Suas, Michel
Название: Advanced bread and pastry
Издательство: Cengage Learning / Cengage Learning
Год издания: 2008 / Обложка: Hardback
ISBN: 9781418011697 / 141801169X Кол-во страниц: 880
Рейтинг:
Наличие на складе: Заказано
Цена: 13103.00 |
|
|
| Автор: S. Medlik
Название: Business of Hotels
Издательство: Taylor&Francis / Butterworth-Heinemann
Год издания: 2000 / Обложка: Paperback
ISBN: 9780750641159 / 0750641150 Кол-во страниц: 240
Рейтинг:
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 7501.00 |
|
|
| Автор: Greweling
Название: Chocolates and Confections: Formula, Theory, and Technique for the Artisan Confectioner, 2nd Edition
Издательство: Wiley / John Wiley & Sons
Год издания: 2012 / Обложка: Hardback
ISBN: 9780470424414 / 0470424419 Кол-во страниц: 544
Рейтинг:
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 9662.00 |
|
|
| Название: Current Trends and Practices in Tourism
Издательство: Peter Lang / Peter lang ag
Год издания: 2024 / Обложка: Paperback
ISBN: 9783631905258 / 3631905254 Кол-во страниц: 418
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 12145.00 |
|
|
| Автор: Miller, Ben
Название: Diary of a christmas elf - signed edition
Издательство: Simon & schuster uk / Simon & schuster uk
Год издания: 2021 / Обложка: Hardback
ISBN: 9781472630858 / 1472630858 Кол-во страниц: 208
Рейтинг:
Наличие на складе: Нет в наличии.
Цена: 1582.00 |
|
|
| Автор: Figoni Paula I.
Название: How Baking Works: Exploring the Fundamentals of Baking Science
Издательство: Wiley / John Wiley & Sons
Год издания: 2010 / Обложка: Paperback
ISBN: 9780470392676 / 0470392673 Кол-во страниц: 528
Рейтинг:
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 6653.00 |
|
|
| Автор: Welker, Hans (the Culinary Institute Of America (c
Название: Professional bread baking
Издательство: Wiley / John wiley & sons inc
Год издания: 2025 / Обложка: Paperback
ISBN: 9781394347797 / 1394347790 Кол-во страниц: 416
Рейтинг:
Наличие на складе: Ожидается
Цена: 5061.00 |
|
|
| Автор: Notter
Название: The Art of the Confectioner: Sugarwork and Pastillage
Издательство: Wiley / John Wiley & Sons
Год издания: 2012 / Обложка: Hardback
ISBN: 9780470398920 / 0470398922 Кол-во страниц: 368
Рейтинг:
Наличие на складе: Нет в наличии.
Цена: 9662.00 |
|
|
| Автор: Dixit, Saurabh Kumar (north Eastern Hill Universit
Название: The routledge handbook of gastronomic tourism
Издательство: Taylor&Francis / Taylor & francis ltd
Год издания: 2022 / Обложка: Paperback
ISBN: 9781032004631 / 1032004630 Кол-во страниц: 576
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 7195.00 |
|
|
| Автор: Francis O`Hara
Название: Be My Guest Teacher`s Book
Издательство: Cambridge University Press / Cambridge University Press
Год издания: 2002 / Обложка: Paperback
ISBN: 9780521776882 / 0521776880 Кол-во страниц: 64
Рейтинг:
Наличие на складе: Есть в наличии
Цена: 3905.00 5579.00 -30% |
|
|
| Автор: Mishra
Название: Managing Hotel Front Office Operations
Издательство: CBS India / CBS Publishers & Distributors Pvt Ltd, India
Год издания: 2016 / Обложка: Paperback
ISBN: 9789385915765 / 9385915762 Кол-во страниц: 535
Наличие на складе: Есть в наличии
Цена: 3109.00 4441.00 -30% |
|
|
| Автор: Chisholm, Edward
Название: A Waiter in Paris: Adventures in the Dark Heart of the City
Издательство: Little Brown / Octopus publishing group
Год издания: 2023 / Обложка: Paperback
ISBN: 9781800960206 / 1800960204 Кол-во страниц: 384
Рейтинг:
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 1972.00 |
|
|
| Автор: Lander Nicholas
Название: Art of the Restaurateur
Издательство: Phaidon Press Ltd. / Phaidon Press
Год издания: 2012 / Обложка: Hardback
ISBN: 9780714864693 / 0714864692 Кол-во страниц: 352
Рейтинг:
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 5029.00 |
|
|
| Автор: Escoffier
Название: A Guide to Modern Cookery
Издательство: Cambridge Academ / Cambridge University Press
Год издания: 2013 / Обложка: Paperback
ISBN: 9781108063500 / 1108063500 Кол-во страниц: 902
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 23369.00 |
|
|
| Автор: Frances Evesham (author)
Название: A harvest murder
Издательство: Boldwood books ltd / Boldwood books ltd
Год издания: 2022 / Обложка: Hardback
ISBN: 9781804262351 / 1804262358 Кол-во страниц: 220
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 4854.00 |
|
|
| Автор: Tish Boyle
Название: A Neoclassic View of Plated Desserts: Grand Finales
Издательство: Wiley / John Wiley & Sons
Год издания: 2000 / Обложка: Hardback
ISBN: 9780471293132 / 047129313X Кол-во страниц: 304
Наличие на складе: Нет в наличии.
Цена: 23957.00 |
|
|
| Автор: Sokol, Gail
Название: About professional baking
Издательство: Cengage Learning /
Год издания: 2006 / Обложка: Mixed media product
ISBN: 9781401849221 / 1401849229 Кол-во страниц: 704
Рейтинг:
Наличие на складе: Нет в наличии.
Цена: 16630.00 |
|
|
| Автор: Harris, Peter
Название: Accounting and Finance for the International Hospitality Industry
Издательство: Taylor&Francis / Taylor & francis ltd
Год издания: 1997 / Обложка: Paperback
ISBN: 9780750635868 / 075063586X Кол-во страниц: 340
Рейтинг:
Наличие на складе: Нет в наличии.
Цена: 8420.00 |
|
|
| Автор: Wright Daryl
Название: Acid Reflux Diet: Thyroid Healing: Discover The Secret To Heartburn and Thyroid Cure with the Acid Watcher Diet Plan For Better Gut Reli
Издательство: Readers First Publishing Ltd / Readers First Publishing Ltd
Год издания: 2020 / Обложка: Paperback
ISBN: 9781913710095 / 1913710092 Кол-во страниц: 80
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 2482.00 |
|
|
| Автор: Chlebana, R. Andrew (joliet Junior College, Il; The Culinary
Название: Advanced art of baking and pastry
Издательство: Wiley / John wiley & sons inc
Год издания: 2025 / Обложка: Paperback
ISBN: 9781394254767 / 1394254768 Кол-во страниц: 592
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 12030.00 |
|
|
| Автор: Hunter Gary
Название: Advanced Professional Chef Level 3
Издательство: Cengage Learning / Cengage Learning
Год издания: 2013 / Обложка: Paperback
ISBN: 9781408064214 / 1408064219 Кол-во страниц: 544
Рейтинг:
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 8670.00 |
|
|
| Автор: Gisslen
Название: Advanced Professional Cooking, College Edition
Издательство: Wiley / John wiley and sons ltd
Год издания: 1992 / Обложка: Hardcover
ISBN: 9780471836834 / 0471836834 Кол-во страниц: 672
Наличие на складе: Нет в наличии.
Цена: 21859.00 |
|
|
| Автор: B. S. KAMEL AND C. E. STAUFFER
Название: Advances in Baking Technology
Издательство: Springer / Springer US
Год издания: 1992 / Обложка: Paperback
ISBN: 9780751400557 / 0751400556 Кол-во страниц: 408
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 10610.00 |
|
|
| Автор: Eakon Ingrid
Название: Anova Sous Vide Cookbook: 100 Thermal Immersion Circulator Recipes for Precision Cooking at Home
Издательство: /
Год издания: 2018 / Обложка: Paperback
ISBN: 9781775274209 / 1775274209 Кол-во страниц: 152
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 5017.00 |
|
|
| Автор: Warren J. Belasco
Название: Appetite for Change: How the Counterculture Took On the Food Industry
Издательство: Wiley EDC / Cornell University Press (JL)
Год издания: 2006 / Обложка: Paperback
ISBN: 9780801473296 / 0801473292 Кол-во страниц: 336
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 3259.00 |
|
|
| Автор: Underly Kari
Название: Art of beef cutting
Издательство: Wiley / John wiley & sons inc
Год издания: 2011 / Обложка: Hardback
ISBN: 9781118029572 / 1118029577 Кол-во страниц: 240
Рейтинг:
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 7445.00 |
|
|
| Автор: Shackley, Myra
Название: Atlas of Travel and Tourism Development
Издательство: Taylor&Francis / Taylor & francis ltd
Год издания: 2006 / Обложка: Paperback
ISBN: 9780750663489 / 0750663480 Кол-во страниц: 208
Рейтинг:
Наличие на складе: Нет в наличии.
Цена: 10104.00 |
|
|
| Автор: Francis O`Hara
Название: Be My Guest Audio CDs (2)
Издательство: Cambridge University Press / Cambridge University Press
Год издания: 2002 / Обложка: CD-ROM
ISBN: 9780521776868 / 0521776864 Кол-во страниц: 0
Рейтинг:
Наличие на складе: Нет в наличии.
Цена: 2102.00 |
|
|
| Автор: Francis O`Hara
Название: Be My Guest Student`s Book
Издательство: Cambridge University Press / Cambridge University Press
Год издания: 2002 / Обложка: Paperback
ISBN: 9780521776899 / 0521776899 Кол-во страниц: 112
Рейтинг:
Наличие на складе: Нет в наличии.
Цена: 5846.00 |
|
|
| Автор: Kacmar, Donna
Название: Big little hotel
Издательство: Taylor&Francis / Taylor & francis ltd
Год издания: 2023 / Обложка: Hardback
ISBN: 9781032256221 / 1032256222 Кол-во страниц: 164
Наличие на складе: Нет в наличии.
Цена: 18374.00 |
|
|
| Автор: Kacmar, Donna
Название: Big little hotel
Издательство: Taylor&Francis / Taylor & francis ltd
Год издания: 2023 / Обложка: Paperback
ISBN: 9781032256214 / 1032256214 Кол-во страниц: 164
Рейтинг:
Наличие на складе: Нет в наличии.
Цена: 4592.00 |
|
|
| Автор: Bittman Mark
Название: Bittman Bread: No-Knead Whole Grain Baking for Every Day
Издательство: HarperCollins USA / Mariner Books
Год издания: 2021 / Обложка: Hardcover
ISBN: 9780358539339 / 0358539331 Кол-во страниц: 256
Рейтинг:
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 3932.00 |
|
|
| Автор: Clyne Carol Murphy, The Culinary Institute of Amer
Название: Buffet Presentation
Издательство: Wiley / John Wiley & Sons
Год издания: 2014 / Обложка: Hardback
ISBN: 9780470587843 / 0470587849 Кол-во страниц: 384
Наличие на складе: Нет в наличии.
Цена: 11238.00 |
|
|
| Автор: Regan Iliana
Название: Burn the Place: A Memoir
Издательство: Agate Midway / Agate Midway
Год издания: 2019 / Обложка: Hardcover
ISBN: 9781572842670 / 1572842679 Кол-во страниц: 250
Рейтинг:
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 3449.00 |
|
|
| Автор: Lincoln, Guy
Название: Business Development in Licensed Retailing
Издательство: Taylor&Francis / Taylor & francis ltd
Год издания: 2002 / Обложка: Paperback
ISBN: 9780750653343 / 0750653345 Кол-во страниц: 346
Рейтинг:
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 7501.00 |
|
|
| Автор: Georgia Green
Название: Buttercream Dreams
Издательство: HarperCollins UK / HQ
Год издания: 2023 / Обложка: Hardback
ISBN: 9780008563769 / 0008563764 Кол-во страниц: 224
Рейтинг:
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 3432.00 |
|
|
| Автор: Weiss
Название: Catering Handbook
Издательство: Wiley / John wiley and sons ltd
Год издания: 1990 / Обложка: Hardcover
ISBN: 9780471284277 / 0471284270 Кол-во страниц: 304
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 15990.00 |
|
|
| Автор: Bruce Mattel, The Culinary Institute of America (C
Название: Catering: A Guide to Managing a Successful Business Operation
Издательство: Wiley / Wiley
Год издания: 2015 / Обложка: Hardback
ISBN: 9781118137970 / 1118137973 Кол-во страниц: 320
Рейтинг:
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 7445.00 |
|
|
| Автор: O`neill, Patrick
Название: Cellarmanship
Издательство: Camra books / Camra books
Год издания: 2020 / Обложка: Paperback
ISBN: 9781852493653 / 1852493658 Кол-во страниц: 160
Рейтинг:
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 2143.00 |
|
|
| Автор: Renold, Edward
Название: Chef`s Compendium of Professional Recipes
Издательство: Taylor&Francis / Taylor & francis ltd
Год издания: 1992 / Обложка: Hardback
ISBN: 9780750604901 / 0750604905 Кол-во страниц: 416
Рейтинг:
Наличие на складе: Нет в наличии.
Цена: 29093.00 |
|
|
| Автор: Brevery, Jacques
Название: Chef`s Guide to Charcuterie
Издательство: Taylor&Francis / Taylor & francis inc
Год издания: 2012 / Обложка: Hardback
ISBN: 9781466559844 / 1466559845 Кол-во страниц: 296
Рейтинг:
Наличие на складе: Нет в наличии.
Цена: 29093.00 |
|
|
| Автор: Pauli, Eugen
Название: Classical cooking the modern way
Издательство: Wiley / Wiley
Год издания: 1999 / Обложка: Hardback
ISBN: 9780471291879 / 0471291870 Кол-во страниц: 432
Наличие на складе: Нет в наличии.
Цена: 9821.00 |
|
|
| Автор: Pauli
Название: Classical Cooking the Modern Way - Recipes 3e + Clasical Cooking the Modern Way - Methods & Techniques 3e Set
Издательство: Wiley / John wiley & sons inc
Год издания: 1999 / Обложка: Hardcover
ISBN: 9780471348535 / 0471348538 Кол-во страниц: 864
Рейтинг:
Наличие на складе: Нет в наличии.
Цена: 13068.00 |
|
|
| Автор: Dainty, Andrew
Название: Communication in Construction
Издательство: Taylor&Francis / Taylor & francis ltd
Год издания: 2005 / Обложка: Hardback
ISBN: 9780415327220 / 0415327229 Кол-во страниц: 272
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 24499.00 |
|
|
| Автор: Dainty, Andrew
Название: Communication in Construction
Издательство: Taylor&Francis / Taylor & francis ltd
Год издания: 2006 / Обложка: Paperback
ISBN: 9780415327237 / 0415327237 Кол-во страниц: 282
Рейтинг:
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 9033.00 |
|
|
| Автор: Emmitt, Stephen
Название: Communication in Construction Teams
Издательство: Taylor&Francis / Taylor & francis ltd
Год издания: 2006 / Обложка: Hardback
ISBN: 9780415366199 / 0415366194 Кол-во страниц: 320
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 30624.00 |
|
|
| Автор: Emmitt Stephen, Gorse Christopher
Название: Communication in Construction Teams
Издательство: Taylor&Francis / Routledge
Год издания: 2015 / Обложка: Paperback
ISBN: 9781138971189 / 1138971189 Кол-во страниц: 320
Наличие на складе: Есть у поставщика. Поставка под заказ.
Цена: 7501.00 |
|
|
