Food Colorants, Socaciu, Carmen

Автор: Lauro, Gabriel J.
Название: Natural Food Colorants
ISBN: 0824704215 ISBN-13(EAN): 9780824704216
Издательство: Taylor&Francis
Рейтинг:
Цена: 39811.00 р.
Наличие на складе: Поставка под заказ.

Автор: Delgado-Vargas, Francisco
Название: Natural Colorants for Food and Nutraceutical Uses
ISBN: 1587160765 ISBN-13(EAN): 9781587160769
Издательство: Taylor&Francis
Рейтинг:
Цена: 39811.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Автор: Lauro, Gabriel J. , Francis, Jack
Название: Natural Food Colorants
ISBN: 0367398230 ISBN-13(EAN): 9780367398231
Издательство: Taylor&Francis
Рейтинг:
Цена: 9798.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Описание: This work focuses on the preparation, structure, chemistry, functional properties, stability, handling and applications of naturally-derived colorants approved for use in food products in the USA, Europe and Asia. It presents studies that investigate whether natural colorants reduce risk of heart disease, specific types of cancer, and other conditions.