Water in Foods and Biological Materials, Ruan, R. Roger

Автор: Goyal, Megh R.
Название: Nanotechnology Horizons in Food Process Engineering
ISBN: 1774910624 ISBN-13(EAN): 9781774910627
Издательство: Taylor&Francis
Рейтинг:
Цена: 14899.00 р. 21284.00 -30%
Наличие на складе: Есть (1 шт.)

Автор: Edited By Megh R. Goyal, Faizan Ahmad
Название: Quality control in fruit and vegetable processing :
ISBN: 1774911183 ISBN-13(EAN): 9781774911181
Издательство: Taylor&Francis
Рейтинг:
Цена: 20059.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Описание: Shows the use of nonthermal technologies for improving quality and safety of fruits and vegetables, such as microwave, ultrasound, gamma irradiation, pulsed light, hurdle technology. Also looks at preservation strategies (osmotic dehydration, ultrasound- and ultrasound-assisted osmotic dehydration, nanoemulsions, engineered nanomaterials).

Автор: Gekas, Vassilis
Название: Transport Phenomena of Foods and Biological Materials
ISBN: 0849379016 ISBN-13(EAN): 9780849379017
Издательство: Taylor&Francis
Рейтинг:
Цена: 56654.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Автор: Goyal, Megh R.
Название: Enzyme Inactivation in Food Processing
ISBN: 1774911604 ISBN-13(EAN): 9781774911600
Издательство: Taylor&Francis
Рейтинг:
Цена: 23580.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Автор: Ahmed
Название: Glass Transition and Phase Transitions in Food and Biological Materials
ISBN: 1118935721 ISBN-13(EAN): 9781118935729
Издательство: Wiley
Рейтинг:
Цена: 27237.00 р.
Наличие на складе: Поставка под заказ.

Автор: Mercadante Adriana Z.
Название: Carotenoid Esters in Foods: Physical, Chemical and Biological Properties
ISBN: 1788012429 ISBN-13(EAN): 9781788012423
Издательство: Royal Society of Chemistry
Рейтинг:
Цена: 37805.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Описание: As the first book to address the occurrence of carotenoid esters in foods and methods of measurement, this book provides one source to researchers in food science, nutrition and the food industry.

Автор: Goyal, Megh R.
Название: Novel Processing Methods for Plant-Based Health Foods
ISBN: 1774910748 ISBN-13(EAN): 9781774910740
Издательство: Taylor&Francis
Рейтинг:
Цена: 21284.00 р.
Наличие на складе: Поставка под заказ.

Автор: Goyal, Megh R.
Название: Nanotechnology Horizons in Food Process Engineering
ISBN: 1774910985 ISBN-13(EAN): 9781774910986
Издательство: Taylor&Francis
Рейтинг:
Цена: 21284.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Автор: Goyal, Megh R.
Название: Nanotechnology Horizons in Food Process Engineering
ISBN: 1774910608 ISBN-13(EAN): 9781774910603
Издательство: Taylor&Francis
Рейтинг:
Цена: 21284.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Автор: Oluwatosin Ademola Ijabadeniyi
Название: Food Science and Technology: Trends and Future Prospects
ISBN: 3110667452 ISBN-13(EAN): 9783110667455
Издательство: Walter de Gruyter
Цена: 14342.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Описание:

Food Science and Technology: Trends and Future Prospects presents different aspects of food science i.e., food microbiology, food chemistry, nutrition, process engineering that should be applied for selection, preservation, processing, packaging, and distribution of quality food. The authors focus on the fundamental aspects of food and also highlight emerging technology and innovations that are changing the food industry. The chapters are written by leading researchers, lecturers, and experts in food chemistry, food microbiology, biotechnology, nutrition, and management. This book is valuable for researchers and students in food science and technology and it is also useful for food industry professionals, food entrepreneurs, and farmers.

Автор: Goyal, Megh R.
Название: Technological Processes for Marine Foods, From Water to Fork
ISBN: 1774634368 ISBN-13(EAN): 9781774634363
Издательство: Taylor&Francis
Рейтинг:
Цена: 12707.00 р.
Наличие на складе: Поставка под заказ.

Название: Plant Secondary Metabolites, Vol 1,
ISBN: 1771883529 ISBN-13(EAN): 9781771883528
Издательство: Taylor&Francis
Рейтинг:
Цена: 16843.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Описание: Plant Secondary Metabolites: Volume 1: Biological and Therapeutic Significance, presents important information on the curative and therapeutic roles of secondary metabolites present in different natural food groups. The book showcases the applications of herbal-based food group and also includes the effective utility of other plant-based food categories.