Enzymes and Food Processing, G. G. Birch; N. Blakebrough; K. J. Parker

Автор: Naz, Shahina
Название: Enzymes and Food
ISBN: 0195797736 ISBN-13(EAN): 9780195797732
Издательство: Oxford Academ
Цена: 2058.00 р.
Наличие на складе: Поставка под заказ.

Описание: Presents a basic text on Enzymology. This book is a source of information covering basic definition, nomenclature, structure, properties, isolation and purification, and specific applications of various enzymes in food industries. As such it is useful to a wide variety of workers as well as academia.

Автор: Gunter M. Rothe
Название: Electrophoresis of Enzymes
ISBN: 3642790712 ISBN-13(EAN): 9783642790713
Издательство: Springer
Рейтинг:
Цена: 18284.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Автор: T. Coolbear; R.M. Daniel; C.P. Kubicek; P.K.R. Kum
Название: Enzymes and Products from Bacteria Fungi and Plant Cells
ISBN: 3662149931 ISBN-13(EAN): 9783662149935
Издательство: Springer
Рейтинг:
Цена: 16979.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Автор: Alfred Olson
Название: Immobilized Enzymes in Food and Microbial Processes
ISBN: 1468420909 ISBN-13(EAN): 9781468420906
Издательство: Springer
Рейтинг:
Цена: 6986.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Описание: In the last five years the potential value of immobilized enzymes has captured the imagination of an increasing number of scientists and engineers.

Автор: Dominic W.S. Wong
Название: Food Enzymes
ISBN: 1441947221 ISBN-13(EAN): 9781441947222
Издательство: Springer
Рейтинг:
Цена: 19589.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Автор: Julio Polaina; Andrew P. MacCabe
Название: Industrial Enzymes
ISBN: 904817354X ISBN-13(EAN): 9789048173549
Издательство: Springer
Рейтинг:
Цена: 28732.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Описание: Recent developments in genetic engineering and protein chemistry are bringing ever more powerful means of analysis to bear on the study of enzyme structure.