Контакты/Проезд  Доставка и Оплата Помощь/Возврат
История
  +7(495) 980-12-10
  пн-пт: 10-18 сб,вс: 11-18
  shop@logobook.ru
   
    Поиск книг                    Поиск по списку ISBN Расширенный поиск    
Найти
  Зарубежные издательства Российские издательства  
Авторы | Каталог книг | Издательства | Новинки | Учебная литература | Акции | Хиты | |
 

Professional Cooking, Wayne Gisslen


Варианты приобретения
Цена: 8077.00р.
Кол-во:
Наличие: Поставка под заказ.  Есть в наличии на складе поставщика.
Склад Англия: Есть  
При оформлении заказа до: 2025-08-04
Ориентировочная дата поставки: Август-начало Сентября
При условии наличия книги у поставщика.

Добавить в корзину
в Мои желания

Автор: Wayne Gisslen
Название:  Professional Cooking
ISBN: 9781119585985
Издательство: Wiley
Классификация:

ISBN-10: 1119585988
Обложка/Формат: Paperback
Вес: 2.92 кг.
Дата издания: 23.08.2019
Серия: LifeStyle
Язык: English
Издание: 9th edition, emea ed
Размер: 276 x 281 x 60
Читательская аудитория: Professional & vocational
Ключевые слова: Cookery / food & drink etc
Основная тема: Cookery / food & drink etc
Ссылка на Издательство: Link
Рейтинг:
Поставляется из: Англии
Описание: The purpose of this book is to share with a wider public the fascinating insights derived from pesticide use data. The book also provides an overview of the systems used to gather and manage these data. The ultimate goal is to inspire researchers and the public to utilize pesticide use data in diverse fields including pest management, environmental monitoring, public health, and public policy.


Professional cooking

Автор: Gisslen Wayne
Название: Professional cooking
ISBN: 0470197536 ISBN-13(EAN): 9780470197530
Издательство: Wiley
Рейтинг:
Цена: 26334.00 р.
Наличие на складе: Поставка под заказ.

Описание: Containing more than 650 recipes and 600 variations, this title offers step-by-step instruction in cooking principles and the techniques necessary for success as a professional chef. It includes fresh ideas for meats, poultry, vegetables, and grains. It provides coverage of topics including food science, molecular gastronomy, and culinary math.

Advanced Professional Cooking, College Edition

Автор: Gisslen
Название: Advanced Professional Cooking, College Edition
ISBN: 0471836834 ISBN-13(EAN): 9780471836834
Издательство: Wiley
Рейтинг:
Цена: 21859.00 р.
Наличие на складе: Поставка под заказ.

Описание: Takes students as well as lovers of food preparation beyond the basics to more complex recipes, subtler preparation and plating techniques. It includes both color and black and white photographs to illustrate concepts. Following two introductory chapters which detail the development of modern cookery, modern cooking styles, mise en place, finishing, and presentation, it goes on to cover sauces; soups; first courses; fish and other seafood; poultry and feathered game; beef, lamb, pork and veal; variety meats, sausages and game; vegetables; and cold foods. Recipes are given in two quantities--4 and 16 portions.

Professional Cake Decorating

Автор: Garrett Toba M
Название: Professional Cake Decorating
ISBN: 0470380098 ISBN-13(EAN): 9780470380093
Издательство: Wiley
Рейтинг:
Цена: 9662.00 р.
Наличие на складе: Поставка под заказ.

Описание: The comprehensive guide to amazing cake decoration now fully updated Professional Cake Decorating is a must-have resource for professional and aspiring cake artists, baking and pastry students, and cake decorating hobbyists, drawing on years of experience from master cake designer and IACP Award nominee Toba Garrett.

Professional Chef

Название: Professional Chef
ISBN: 0470421355 ISBN-13(EAN): 9780470421352
Издательство: Wiley
Рейтинг:
Цена: 12030.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Описание: The Professional Chef has always provided a complete introduction to classical European cooking, and this all-new edition is completely revised and updated with coverage of topics that are growing in importance.

Professional Chef

Автор: Hunter Gary
Название: Professional Chef
ISBN: 1408039095 ISBN-13(EAN): 9781408039090
Издательство: Cengage Learning
Рейтинг:
Цена: 6810.00 р.
Наличие на складе: Есть у поставщика Поставка под заказ.

Описание: Provides clear mapping to Level 1 VRQ units on the revised QCF while maintaining a clear, easy to follow style and the popular pedagogical features such as `Chefs Tips`, Health & Safety and `Quality Points`.

Study Guide to Accompany Professional Cooking 8e

Автор: Gisslen
Название: Study Guide to Accompany Professional Cooking 8e
ISBN: 1118636759 ISBN-13(EAN): 9781118636756
Издательство: Wiley
Рейтинг:
Цена: 35369.00 р.
Наличие на складе: Поставка под заказ.

Описание: This is the study guide to accompany Professional Cooking, 8e Professional Cooking, Eighth Edition reflects the changing nature of our understanding of cooking and related fields such as food safety, nutrition, and dietary practices, as well as new thinking about how best to teach this material.


ООО "Логосфера " Тел:+7(495) 980-12-10 www.logobook.ru
   В Контакте     В Контакте Мед  Мобильная версия